Новорічний рецепт: імбирне печиво своїми руками

По-перше, рецепт імбирних пряників сміливо можна назвати простим. По-друге, якщо ваші діти завжди цікавляться тим, що ви робите на кухні - їх теж можна залучити до процесу, інформує UkrMedia.

Інгредієнти:

• цукор 1 склянка;
• мед 250 г;
• яйце куряче 1 шт;
• борошно 600 г;
• масло вершкове 150 г;
• розпушувач 1 ч. л.;
• тертий імбир 2 ст. л.;
• ванілін;
• цитрусова цедра 2 ч. л.;
• коньяк 3 ст. л.;
• по дрібці кардамону, анісу, гвоздики;
• по 1 ч. л. какао і кориці

Приготування:

1. Мед, масло і цукор розтопити на водяній бані. Потім, дати суміші охолонути.
2. Додати в остиглу масу сік імбиру, яйце і коньяк.
3. 300 грам борошна змішати з усіма прянощами, цитрусовою цедрою і розпушувачем. Додати її до медової суміші.
4. Поступово вимісити тісто, додаючи решту муки (ще 300 грам). Тісто має вийти щільним.
5. Загорнути тісто в плівку і відправити в холодильник мінімум на 4 години.
6. Деко застелити пергаментним папером і присипати борошном.
7. Розкотити тісто висотою 5-7 мм. Має полу3чаться рівномірно, щоб пряники правильно пропеклися.
8. З допомогою формочок виріжемо фігурки, а залишки тіста приберемо або зробимо з них ще кілька пряничків.
9. Випікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці. Вже через 7-9 хвилин воно будуть готові. Якщо пряники занадто розпливаються, в тісто потрібно підсипати ще трохи борошна.

Якщо ви захочете прикрасити імбирні пряники глазур'ю вам знадобиться:

• 250 грам цукрової пудри;
• 1 яєчний білок.

Просто змішуємо цукрову пудру і білок, перемішуючи суміш до однорідної, густої маси. Важливо : добре просіяти цукрову пудру. Грудочки можуть зіпсувати всю глазур. А тепер - малюй. І готуйся до Нового року!