Узвар - традиційний напій різдвяного столу. В його основі - сухофрукти і ягоди, які не потрібно кип'ятити, як для компоту, а просто заварювати окропом. Ми вибрали для вас 5 найбільш популярних і смачних рецептів, інформує UkrMedia.
Різдвяний узвар із сухофруктів
Інгредієнти:
- Сушені яблука - 100 г
- Сушені груші - 100 г
- Чорнослив - 100 г
- Родзинки - 50 г
- Мед - 3-4 столові ложки
- Вода - 5 л
Приготування:
Сухофрукти промити, залити водою і додати мед. Всипати в каструлю родзинки, накрити кришкою і варити на середньому вогні протягом години. Готовий узвар настояти протягом 3-4 годин, потім охолодити і подати на стіл.
Яблучний узвар з медом
Інгредієнти:
- Сушені яблука - 200 г
- Мед -4 ст. л.
- Вода - 1,5 л
Приготування:
Вимити сушені яблука, покласти в каструлю. Закип'ятити воду і залити окропом яблука. Накрити кришкою і настояти протягом чотирьох годин. Настояний узвар процідити через дрібне сито або марлю, додати мед і перемішувати, поки мед повністю не розчиниться.
Різдвяний узвар-кисіль
Інгредієнти:
- Сухофрукти - 500 г
- Цукор - 3 ст. л.
- Крохмаль - 2 ст. л.
- Вода - 1 л
Приготування:
Найкраще для такого узвару підходять сушені груші, яблука, чорнослив, родзинки і вишня. Сухофрукти промити і залити холодною водою. Додати цукор і варити узвар на дуже повільному вогні, поки фрукти і ягоди не стануть м'якими. Крохмаль розвести водою, влити в гарячий узвар, довести до кипіння і охолодити.
Старовинний рецепт узвару
Інгредієнти:
- Сушені яблука - 100 г
- Сушені груші - 100 г
- Чорнослив - 100г
- Родзинки - 50 г
- Цукор, мед за смаком
Приготування:
Сухофрукти промити два-три рази теплою водою. Залити гарячою водою сухі груші, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь. Через 10 хвилин додати сухі яблука. Ще через 10 хвилин додати чорнослив, а через 5 хвилин - ізюм. Коли всі сухофрукти будуть готові, доведіть узвар до кипіння, зніміть з вогню, заправте медом і цукром за смаком. Поставте готовий узвар в холодне місце і дайте напою настоятися.
Узвар із яблук і журавлини
Інгредієнти:
- Свіжі яблука - 500 г
- Свіжа журавлина - 300 г
- Мед - 4 ст. л.
- Вода - 2-3 склянки
Приготування:
Журавлину промити і висипати в каструлю. Потовкти її і процідити сік. Все, що залишається від соку, залити водою. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім процідити відвар. Яблука нарізати кубиками. В проціджений відвар додати цукор, добре розмішати і трохи проварити. Додати у відвар нарізані яблука і варити до готовності. Отриманий узвар змішати з журавлинним соком і залишити охолоджуватися.
