Будь-яке святкове частування має бути яскравим, гарно оформленим, і салат «Фантазія» надає шанс проявити всі кулінарні таланти. Його особливість - склад і спосіб приготування, продукти можна і укладати шарами, і вільно перемішувати, це не впливає на смак, інформує UkrMedia.
Як приготувати салат «Фантазія»?
Невідомо, хто придумав салат «Фантазія». Класичний рецепт включає варені овочі, курятину, яйця і мариновані гриби. Пізніше з'явилося безліч різних варіантів, де курку замінюють на ковбасу, шинку, гриби, кальмари, а овочі доповнюють чорносливом і ананасом. Дуже важливо красиво оформити.
Як зробити салат «Фантазія» прикрасою святкового столу:
- Різати краще на порцелянових або пластмасових дощечках, вони не вбирають сік.
- Поєднувати можна будь-які продукти: курку з овочами і корейською морквою, креветки з сиром і ананасами, ковбасу з огірками і оливками.
- В оригіналі просочують салат майонезом, замінити його можна грецьким йогуртом або більш складною заправкою власного приготування.
- Подрібнювати овочі і фрукти треба ножами з нержавіючої сталі.
- Подати частування рекомендується на скибочках хліба, в кошиках або в лаваші.
Салат «Яскрава фантазія»
До 19 століття салати робили тільки з овочів, трав і фруктів, і тільки в цьому столітті кулінари спробували включати варені коренеплоди, яйця, квашені продукти і м'ясо. Дуже важливо правильно складати шари, щоб створити потрібний смак, одним з найбільш вдалих варіантів вважається салат «Яскрава фантазія».
Інгредієнти:
- кукурудза - 1 банка;
- морква по-корейськи - 250 г;
- сир - 150 г;
- цибуля - 0,5 шт.;
- яйця - 4 шт.;
- курятина - 200 г;
- перець болгарський - 0,5 шт.;
- огірок свіжий - 0,5 шт.;
- майонез - 100 г;
- цукор - 1 ст. л.;
- оцет - 3 ст. л.;
- вода - 5 ст. л.;
- кріп - 0,5 пучка.
Приготування:
- Цибулю подрібнити, замаринувати в оцті і цукрі з водою.
- Курятину відварити, подрібнити.
- Натерти яйця і сир.
- Змащуючи майонезом, викласти м'ясо, цибулю, моркву по-корейські, яйця, кукурудзу, сир.
- Порізати огірок, перець та кріп.
- Викласти по краю моркву, другим кільцем - кріп, потім - кукурудзу, огірок.
- Прикрасити салат «Фантазія» червоним перцем.
Салат з куркою «Фантазія»
Оригінальний смак набуває салат «Фантазія» з копченою куркою. Для таких міксів краще купувати грудки або стегенця, хоча підійде будь-яка частина птиці. Завдяки універсальності цього м'яса, його можна поєднувати з фруктами. Уникати м'яса дуже насиченого кольору, що свідчить про добавки барвників.
Інгредієнти:
- курка - 400 г;
- чорнослив - 100 г;
- горіхи - 100 г;
- морква - 2 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- яйця - 3 шт.;
- сир - 150 г;
- гриби - 450 г;
- огірок - 0,5 шт.;
- оливки - 5-6 шт.;
- майонез - 100 гр.
Приготування:
- Яйця та овочі відварити, подрібнити.
- Гриби порізати, обсмажити.
- Подрібнити чорнослив і горіхи.
- Натерти сир, нашаткувати м'ясо і огірок.
- Викласти, змащуючи майонезом, моркву, сир, яйця, картоплю, горіхи, чорнослив, курятину, гриби, горіхи.
- Прикрасити салат «Фантазія» з куркою шматочками огірка і оливками.
Салат «Фантазія» з креветками
Якщо любителів м'яса в родині небагато, можна спробувати приготувати «Фантазію» інакше. Як варіант - салат з креветок, простий і смачний. Креветки потрібно відварити в підсоленій воді 7-8 хвилин, королівські - не менше 10 хвилин. Остудити при кімнатній температурі. Деякі господині замінюють їх крабовими паличками.
Інгредієнти:
- гриби - 200 г;
- яйця - 2 шт.;
- креветки - 200 г;
- ананаси - 1 банка;
- сир твердий - 100 г;
- майонез - 100 г;
- перець солодкий червоний - 0,5 шт.;
- перець солодкий зелений - 0,5 шт.;
- кріп - 0,5 пучка.
Приготування:
- Яйця і креветки відварити, подрібнити.
- Гриби порізати, обсмажити 10 хвилин.
- Ананаси порізати.
- Натерти сир, подрібнити перець та кріп.
- Викласти, змащуючи майонезом, гриби, яйця, ананаси, креветки, сир.
- Прикрасити перцем і кропом.
Салат «Фантазія» з ковбасою
Для різноманітності можна замінити курку подібним продуктом, дуже смачним виходить салат «Фантазія» з копченою ковбасою. Оскільки це виріб є основним продуктом, то він повинен бути свіжим. У якісній ковбасі немає пустот і напливів фаршу. Салат можна і викласти шарами, і перемішати.
Інгредієнти:
- яйця - 5 шт.;
- огірки свіжі - 2 шт.;
- морква - 1 шт;
- ковбаса - 300 г;
- сир - 200 г;
- майонез - 150 г;
- маслини - 3-5 шт.
Приготування:
- Моркву сиру натерти.
- Подрібнити сир, огірки і ковбасу.
- Викласти шарами, змащуючи майонезом, ковбасу, моркву, варені яйця, огірки, сир.
- Прикрасити огірком і оливками.
Салат «Фантазія» з шинкою
Курятина відмінно поєднується з солодкуватим ананасом, але, як переконалися кулінари, не менш вдало поєднуються в міксах цей фрукт і шинка. Тому салат «Фантазія» з шинкою і ананасом - дуже смачний варіант. Якісна шинка повинна бути з прожилками і злегка сочитися при нарізці, сухість говорить про розпушувачі.
Інгредієнти:
- курятина - 200 г;
- шинка - 300 г;
- ананаси - 1 банка;
- пекінська капуста - 0, 25 шт.;
- лимон - 40 г;
- майонез - 100 г;
- кріп - 0,5 пучка.
Приготування:
- М'ясо відварити, порізати.
- Подрібнити ананаси, капусту, шинку.
- Змішати, полити соком лимона.
- Заправити салат «Фантазія» з шинкою майонезом.
- Прикрасити шматочками ананаса і зеленню.
Салат «Морська фантазія»
При приготуванні страви деякі господині спробували робити упор на той чи інший компонент. Так з'явилися різні варіації «Фантазій»: весняна - з набору овочів з м'ясом, сирна, ананасна і навіть морська - із морепродуктів. Салат «Морська фантазія» зібрав кальмарів, крабові палички і ікру.
Інгредієнти:
- кальмари - 300 г;
- крабові палички - 100 г;
- яйця - 4 шт.;
- листя китайського салату - 5-6 шт.;
- майонез - 100 г;
- листя звичайного салату - 3-4 шт.;
- ікра червона - 2-3 ст. л.;
- петрушка - 0,5 пучка.
Приготування:
- Кальмари очистити, відварити в окропі 2-3 хвилини, остудити, порізати.
- Яйця відварити, натерти.
- Подрібнити крабові палички, листя салату.
- Змішати, додавши частину ікри.
- Заправити майонезом.
- Викласти на листя звичайного салату.
- Прикрасити салат «Морська фантазія» зеленню і ікрою.
Салат «Сирна фантазія»
Оскільки кальмари - досить дороге задоволення, можна приготувати бюджетний «морський» варіант. Салат «Фантазія» - рецепт з крабовими паличками не надто поступається за смаком більш насиченому частуванню. А якщо зробити упор на сир, то страва отримає новий, насичений смак. Підійде будь-який твердий сорт.
Інгредієнти:
- помідори - 300 г;
- крабові палички - 250 г;
- сир - 150 г;
- часник - 2 зубчики;
- майонез - 300 г;
- маслини - 5 шт.;
- кріп - 0,5 пучка.
Приготування:
- Помідори і крабові палички подрібнити.
- Сир натерти, часник потовкти.
- Інгредієнти перемішати.
- Заправити майонезом.
- Прикрасити кропом і маслинами.
Салат «Фантазія» з язиком
Якщо хочеться спробувати оригінальний салат «Фантазія» з м'ясом, варто взяти не курятину, а яловичий язик. Якщо правильно його відварити, салат придбає ніжний смак, і цей субпродукт ще й дуже корисний. Свіжий зберігає рожевий колір, може бути і фіолетовим, що говорить про великий вміст заліза.
Інгредієнти:
- язик - 150 г;
- гриби - 150 г;
- яйця - 2 шт.;
- апельсин - 1 шт.;
- огірок - 0,5 шт.;
- листя салату - 3-4 шт.;
- горошок - 1 банка;
- горіхи - 50 г;
- майонез - 100 гр.
Приготування:
Язик замочити на півгодини.
- Варити 2 години в підсоленій воді, порізати.
- Гриби обсмажити.
- Огірки і апельсин порізати.
- Яйця натерти, горіхи подрібнити.
- Змішати, додавши горошок.
- Заправити майонезом.
- Викласти на листя салату.
- Посипати тертим яйцем.
Салат «Осіння фантазія»
Оригінальний і дуже ситний варіант - салат «Фантазія» з квасолею. Його ще називають «Осінньою Фантазією» через насиченість вітамінами. Основою є бобові, можна купити баночку готового продукту. Якщо час дозволяє, варто відварити самому. Квасолю замочують на ніч і потім варять 1,5-2 години.
Інгредієнти:
- квасоля - 2 ст.;
- помідори - 2 шт.;
- сир - 100 г;
- ковбаса копчена - 100 г;
- цибуля - 1 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- майонез - 100 г;
- оливки - 5-6 шт.;
- кріп - 0,5 пучка.
Приготування:
- Ковбасу порізати, обсмажити.
- Цибулю, помідори подрібнити.
- Викласти, змащуючи майонезом, шарами варену квасолю, ковбасу, цибулю, помідори і тертий сир.
- Прикрасити салат «Осіння фантазія» оливками і кропом.
