Салат «Дамський каприз» - салат з куркою і консервованими ананасами. Вважається, що в класичний рецепт входять також свіжі огірки і сир, але в салату є варіації. Часто в нього додають чорнослив або зовсім замінюють його ананаси. Зазвичай страву посипають подрібненими волоськими горіхами. «Дамський каприз» - більше ніжна і легка варіація салату «Чоловічий каприз» з яловичиною і цибулею, інформує UkrMedia.
«Родзинка салату - в поєднанні ніжного м'яса курки і солодкуватих інгредієнтів. Їх роль можуть грати і ананас, і чорнослив. Мені більше подобається перший варіант»
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки 250 г
- Ананаси консервовані 200 г банка
- Огірки 200 г
- Сир «Костромський» 130 г
- Майонез 100 г
- Часник 1 зубчик
- Лавровий лист 2 шт.
- Сіль 2 г
- Перець чорний мелений 2 г
Приготування:
Замість грудки можна взяти філе стегна, вона соковитіше.
Ми використовували консервовані кільця ананаса, але підійдуть і шматочки.
Сир «Костромський» можна замінити на будь напівтвердий сир «Російський», «Гауда» і т. д.
Щоб салат вийшов менш жирним, замість майонезу краще взяти натуральний йогурт без добавок.
Курку залийте холодною водою, після закипання зніміть піну, додайте сіль, перець, лавровий лист і варіть на середньому вогні до готовності - 20-25 хвилин.
Поки вариться курка, злийте зайву рідину з ананасів і наріжте шайби кубиками. Сир натріть на крупній тертці.
Приготуйте заправку для салату: подрібнений в пресі часник змішайте з майонезом, сіллю і перцем.
Огірок і куряче філе наріжте невеликою соломкою.
На плоске блюдо викладіть перший шар - огірки. Заправку перекладіть в кондитерський мішок або тонкий пакет, у якого відріжте маленький куточок. Зробіть сітку з соусу.
Далі викладіть шарами курку і ананаси, змащуючи кожен шар майонезною заправкою. Посипте салат зверху тертим сиром.
Ура, готовий
Подавайте салат «Дамський каприз» до столу, посипавши подрібненими волоськими горіхами. Також салат подають у порційних салатницях або формують за допомогою сервірування кільця.
