Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове — 60 г
- Сметана — 100 г
- Борошно — 170 г
- Сода — 0, 25 ч. л.
- Сіль — 1г.
Начинка:
- Масло вершкове — 15 г
- Горіхи грецькі — 100 г
- Цукор — 60 г
- Цукор ванільний — 20 г
- Цукрова пудра — 25 г
Також:
Цукрова пудра — 3 ст. л, інформує UkrMedia.
Печиво Бармак має татарське коріння і являє собою дуже ніжні пісочні трубочки з горіховою начинкою. Назва печива перекладається як «дамські пальчики».
Готується печиво з недорогих продуктів і досить просто і швидко, тому воно буде відмінним пригощанням для домашнього чаювання. Також таке печиво можна готувати разом з дітьми і використовувати при формуванні тематичних наборів печива на Новий рік і Різдво.
Як приготувати страву покроково в домашніх умовах
Для приготування тіста нам знадобиться вершкове масло, сіль, сода, борошно, сметана.
В чашу кухонного комбайна (насадка металевий ніж) просіяти 170 грамів борошна разом з сіллю (1 грам). Додати нарізане шматочками холодне вершкове масло (60 грамів).
Включити комбайн на 10-15 секунд, поки не утвориться олійно-борошняна крихта.
100 грамів сметани з'єднати з содою (1/4 ч. л.), перемішати і вилити на крихту.
Включити комбайн ще на 30-45 секунд, поки тісто не збереться в ком.
Вийняти тісто з чаші, сформувати з нього диск товщиною 2 сантиметри, загорнути його в харчову плівку і відправити в холодильник на 1 годину.
За цей час можна приготувати начинку. Для начинки нам знадобиться вершкове масло, волоські горіхи, цукор, ванільний цукор.
100 грамів горіхів викласти в чашу кухонного комбайна (насадка металевий ніж) і подрібнити до дрібної крихти.
Додати 60 г цукру, 20 г ванільного цукру, 15 грамів розтопленого вершкового масла.
Включити комбайн ще на 30-40 секунд, до утворення липкої маси.
Розкачати тісто в тонкий пласт розміром 30х30 сантиметрів. Розрізати його на 9 квадратів розміром 10х10 сантиметрів.
На край кожного квадрата викласти 1 столову ложку начинки. Загорнути квадрати рулетиком. З обрізків тіста сформувати ще 2 квадрати і теж сформувати рулетики.
Викласти рулетики на деко, застелене пергаментом, залишивши між ними достатньо місця.
Випікати при 180°C приблизно 20 хвилин до золотистого кольору.
Готове печиво остудити і щедро посипати зверху цукровою пудрою.
Смачного!
