Мойва - це морська риба з сімейства корюшкових. В Азії їдять тільки самок мойви, яких вважають делікатесом. Самці мойви популярні в країнах Східної Європи, інформує Ukr.Media.
Ікра мойви, звана масаго, вважається цінним продуктом.
Мойва поширена в полярних регіонах Північної півкулі і мешкає на околицях холодних арктичних вод. З-за широкого розповсюдження і родючості, рибу добувають у багатьох країнах. Рибальський сезон для мойви припадає з липня по вересень і з січня по квітень. Її можна їсти цілком, не розрізаючи на шматки.
Склад мойви
У мойві містяться поліненасичені жирні кислоти омега-3, амінокислоти метіонін, цистеїн, треонін і лізин, а також білок.
Склад: 100 гр. мойви у відсотках від добової норми представлений нижче.
Вітаміни:
- В2 - 8%;
- В6 - 7%;
- Е - 5%;
- А - 4%;
- В9 - 4%.
Мінерали:
- йод - 33%;
- фосфор - 30%;
- калій - 12%;
- магній - 8%;
- кальцій - 3%;
- залізо - 2%.
Калорійність мойви - 116 калорій в 100 гр.
Користь мойви
Основні корисні властивості мойви - здатність підвищувати енергію, стимулювати нервову систему, знижувати кров'яний тиск, зміцнювати кістки і захищати волосся.
Для м'язів і кісток
Білок у складі мойви важливий для підтримки м'язової маси. Він бере участь у побудові і відновленні м'язових тканин. Ця риба містить фосфор, кальцій, мідь, цинк і залізо, які пов'язані з мінеральною щільністю кісток. З віком щільність кісток зменшується, і риба з високим вмістом мінералів допоможе запобігти ранньому розвитку остеопорозу.
Для серця і судин
Завдяки насиченим жирним кислотам, що входять до складу мойви, риба зміцнює стінки кровоносних судин, не допускаючи появи тромбів. У ній міститься калій, який розширює судини і зменшує напругу. Це знижує ризик розвитку атеросклерозу, серцевих нападів, інсультів та ішемічної хвороби серця.
Мойва корисна для людей з високим кров'яним тиском. Вона корисна і при діабеті, тому що вона знижує рівень глюкози і зменшує ризик розвитку хвороби.
Для нервів
Вживання мойви покращує пам'ять, збільшує кількість сірої речовини в мозку, захищає від вікової дегенерації і знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Мойва допоможе вилікувати і запобігти депресії. Люди, що включили рибу в раціон, рідше страждають від депресії і стають більш щасливими. Крім того, вживання риби поліпшить якість сну, позбавивши від безсоння.
Для очей
Дегенерація жовтої плями частіше вражає людей похилого віку. Вона викликає порушення зору та розвиток сліпоти. Омега-3 жирні кислоти в мойві захистять від цього захворювання. Регулярне вживання риби знижує ризик розвитку хвороби на 42%.
Для бронхів
Астма характеризується хронічним запаленням в дихальних шляхах. Мойва може запобігти астмі і знизити ймовірність її розвитку, особливо у дітей.
Для ШКТ
Підтримання здорової ваги важливо для людини. Зайва вага викликає підвищення рівня холестерину в крові, артеріального тиску, розвитку діабету і хвороб серця. Користь мойви для організму полягає в здатності контролювати відкладення жирів. Ця низькокалорійна риба з корисними омега-3 жирами в складі стане доповненням до програми контролю ваги.
Для щитовидки
Регулярне включення мойви в раціон допоможе уникнути захворювань щитовидної залози. Пов'язано це з її багатим складом.
Для статевої системи
Мойва корисна для жінок у період вагітності, так як вона містить поживні речовини, необхідні для розвитку плоду. Омега-3 жирні кислоти необхідні для росту дитини і формування її нервової і зорової систем.
Користь мойви для чоловіків полягає в її здатності виступати в ролі профілактичного і лікувального засобу для усунення хронічних чоловічих захворювань. До них відносяться рак простати і зниження репродуктивних функцій.
Для шкіри й волосся
Для догляду за волоссям необхідні вітаміни і мінерали, які можна отримати з мойви. Натуральні масла і жирні кислоти омега-3 в мойві корисні для поліпшення блиску волосся. Вони пригнічують запалення на шкірі голови, викликане лупою.
Для імунітету
У мойви містяться потужні антиоксиданти. Вони зменшують окислювальний стрес в організмі і знижують ймовірність хронічних захворювань, таких як ревматоїдний артрит, хвороби серця і навіть рак.
Шкода мойви
Мойву не можна їсти людям з алергією на морепродукти та рибу.
Не можна зловживати копченою мойвою. Під час копчення риби в ній утворюються канцерогени, які провокують розвиток раку. Крім того, процес копчення не гарантує повного усунення кишкових паразитів.
Як зберігати мойву
Зберігати мойву слід в холодильнику або в морозильній камері. Термін зберігання в морозильній камері - 60 днів, а в холодильнику не більше 14 днів.
Люди часто шукають недорогу і корисну рибу для додавання в свій раціон. Мойва - прекрасний вибір, так як вона має багато корисних для здоров'я властивостей, таких як підтримання кров'яного тиску, зменшення порушень сну, поліпшення стану кісток і м'язів, і багато чого іншого.
