Молодь обожнює курячі крила. Начебто і їсти там особливо нічого, але мабуть сам процес приносить задоволення. З курячих крил готують шашлик на природі або обсмажують в домашніх умовах. Частина народу відвідує американізовані забігайлівки фаст-фуду. Вони стверджують, що смачніше американських крил в кукурудзяній паніровці, нічого в житті не пробували. Сьогодні ми приготуємо такі ж смажені курячі крильця! А найкращий засіб для маринування - це своя, домашня аджика, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Крила курячі - 1 кг
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Аджика (домашня) - 3 ст. л.
- Масло рослинне - 3 ст. л.
- Часник (зубчики) - 5 шт.
- Томатна паста - 3 ст. л.
- Крохмаль - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
Приготування:
- Крила потрібно промити і покласти в окремий посуд.
- Для маринування знадобиться домашня аджика, до неї додаємо столову ложку солі і 3 столові ложки томатної пасти. Додаємо трохи часнику і порізаної кінзи. Натираємо крила маринадом і прибираємо їх в холодильник години на 2-3, можна на ніч.
- Ставимо на вогонь велику сковорідку з плоским дном, додаємо кілька ложок рослинного масла і нагріваємо його. Закладаємо мариновані крила і обсмажуємо на середньому вогні.
- Приготуємо половинку великої цибулини і трохи томатної пасти для приготування підливи. Наріжемо цибулю і додамо її до обсмажених з двох сторін крил.
- Цибулю тушкуємо хвилин п'ять, потім виливаємо в сковороду 3 столових ложки томатної пасти, розведеної в склянці води. Крила вкрилися томатною підливою. Продовжуємо тушкувати їх на малому вогні.
- Розведемо столову ложку крохмалю в холодній кип'яченій воді і часник наріжемо. Спочатку додамо часник і лавровий лист в сковорідку з смаженими курячими крильцями. Потім виливаємо в сковороду розчин крохмалю, який потрібно інтенсивно перемішувати, так як він швидко осідає. Після закипання підливи, вона на очах перетворюється на желе. На це йде 5 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню.
Смажені курячі крильця готові! Страва виходить ароматною та пікантною, тому її потрібно врівноважити нейтральним за смаком гарніром.
