Пиріг з ягодами і заливкою з вершків зможе приготувати будь-яка господиня. Замість білого шоколаду можна використовувати плитку з карамеллю або молочний шоколад, а замість малини - будь-які інші ягоди, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно - 6-7 ст. ложки
- Вершкове масло - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- Щіпка солі
Для начинки:
- Жовток - 4 шт.
- Білий шоколад - 200 г
- Вершки 20-35% - 200 мл
- Малина - 300 г
- Щіпка ваніліну
Спосіб приготування:
Холодне вершкове масло нарізати кубиками і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти. Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. За потреби додати 1-2 столові ложки холодної води або молока. Зібрати тісто в кулю, загорнути у плівку і відправити в холодильник на півгодини.
Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати віночком до отримання однорідної гладкої маси. Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному жовтку додавати в яєчно-шоколадну суміш, щоразу перемішуючи.
Охолоджене тісто розкачати, помістити у форму діаметром 24-25 см і наколоти виделкою. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати тісто впродовж 10 хвилин. Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчною заливкою. Відправити пиріг в духовку на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути. Остудити пиріг на решітці і зберігати в холодильнику.
