Щоб перетворити звичайний пиріг у смачний десерт до Дня закоханих, використовуйте форму у вигляді серця.

Пиріг з ягодами і заливкою з вершків зможе приготувати будь-яка господиня. Замість білого шоколаду можна використовувати плитку з карамеллю або молочний шоколад, а замість малини - будь-які інші ягоди, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно - 6-7 ст. ложки
  • Вершкове масло - 100 г
  • Яйце - 1 шт.
  • Щіпка солі

Для начинки:

  • Жовток - 4 шт.
  • Білий шоколад - 200 г
  • Вершки 20-35% - 200 мл
  • Малина - 300 г
  • Щіпка ваніліну

Спосіб приготування:

Холодне вершкове масло нарізати кубиками і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти. Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. За потреби додати 1-2 столові ложки холодної води або молока. Зібрати тісто в кулю, загорнути у плівку і відправити в холодильник на півгодини.

Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати віночком до отримання однорідної гладкої маси. Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному жовтку додавати в яєчно-шоколадну суміш, щоразу перемішуючи.

Охолоджене тісто розкачати, помістити у форму діаметром 24-25 см і наколоти виделкою. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати тісто впродовж 10 хвилин. Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчною заливкою. Відправити пиріг в духовку на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути. Остудити пиріг на решітці і зберігати в холодильнику.