Смачна випічка: шоколадний пиріг з мигдалем і апельсинами

Шоколадний і апельсиновий смаки - класичне кулінарне поєднання. Домашній пиріг з чорним шоколадом, мигдальним борошном і цитрусовою цедрою, який готується без грама борошна - ідеальне підтвердження, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• Чорний шоколад, порізаний на шматочки - 170 г
• Апельсини - 2 шт.
• Несолоне вершкове масло кімнатної температури - 170 г
• Цукор - 1 чашка
• Яйця кімнатної температури - 4 шт.
• Мелений мигдаль - 2/3 чашки

Приготування:

Розігріти духовку до 180 °C. Змастити маслом форму діаметром 23 см і застелити дно папером для випічки.

На водяній бані розтопити шоколад, стежачи за тим, щоб він не підгорів. Зняти з лазні і залишити остигати. Якщо шоколад почне густіти, то повернути на водяну баню на кілька секунд.

Апельсини помити і натерти цедру в миску, в якій ви будете готувати тісто. Додати розм'якшене масло і цукор. Збивати на середній швидкості протягом 3-5 хвилин, час від часу зшкрябуючи тісто лопаткою зі стінок. Продовжуючи помішувати, додати по одному яйцю і збивати ще 3 хвилини. Маса повинна збільшитися в об'ємі. Додати розтоплений шоколад і мелений мигдаль, акуратно перемішати силіконовою лопаткою.

Вилити масу в форму і випікати 40-45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою - до неї може прилипнути кілька крихт. Остудити пиріг до кімнатної температури, потім повністю остудити в холодильнику.