Ніжний курячий паштет з яблуком - суцільні смак і користь!

Печінку навряд чи можна назвати одним із найбільш улюблених субпродуктів. Найчастіше її не використовують для приготування страв із-за зайвої сухості і яскраво вираженого смаку, який подобається не кожному, інформує Ukr.Media.

Сьогодні ми підготували для вас простий рецепт паштету з яблуком, який зламає стереотипи про печінку, які сформовані за все життя. Такої ніжної закуски ви просто ще не пробували!

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 1 кг;
• Цибуля - 2 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Яблуко - 1 шт.;
• Молоко - 100 мл;
• Соняшникова олія - 50 мл;
• Цукор - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Чорний перець (мелений) - за смаком.

Приготування

Курячу печінку на 15 хвилин замочіть в молоці, а потім промийте у воді і розріжте кожну навпіл. Овочі і яблуко очистіть і наріжте невеликими шматочками.

Нагрійте олію в сковороді і обсмажте в ній спочатку цибулю з невеликою кількістю цукру до появи легкого золотистого кольору, потім додайте моркву і спеції. Готуйте, поки овочі не стануть м'якими і не підрум'яняться.

До овочів додайте печінку і обсмажуйте на середньому вогні. Коли вона почне світліти, всипте в сковороду яблуко, добре все перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на маленькому вогні близько 30 хвилин.

Готову печінку з овочами остудіть і подрібніть за допомогою блендера. Паштет розкладіть в чисті скляні баночки і зберігайте в холодильнику не більше 3 днів.

Щоб продовжити термін зберігання паштету, залийте його зверху розтопленим вершковим маслом - шаром близько 3-4 мм. А для більш м'якого смаку молоко можна замінити вершками.