Цей салат не потребує особливого представлення, з рецептом цієї страви знайомі всі, але сьогодні «Цезар» буде незвичайним! Традиційно для класичного рецепту використовують салат сорту романо та філе курки, але в нашому рецепті замість нього можна нарізати айсберг, і замість курячої грудки використовувати креветки, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Великі креветки - 400 г
- Салат романо (качан) - 1 шт.
- Сир пармезан тертий - 50 г
- Хліб білий (крутони)
- Лимон
- Олія оливкова
- Петрушка або кріп
- Сіль, перець
Для соусу:
- Домашній майонез - 100 г
- Часник - 2 Зубчики
- Вустерський Соус
- Лимон (сік)
- Перець чорний мелений
- Сіль морська
Спосіб приготування:
- Креветки вимийте, очистіть від панцирів, видаліть голови, залишивши за бажанням хвостики. Проведіть ножем уздовж спинки, щоб видалити кишкову вену.
- Збризніть креветки оливковою олією, посипте дрібно нарізаною зеленню і перемішайте.
- Обсмажте креветки на розпеченій сковороді або на грилі (або відваріть в киплячій воді), не більше 3-5 хвилин, збризніть лимонним соком, посоліть і поперчіть.
- Качан салату розберіть на листя, вимийте і обсушіть. Порвіть листя руками на шматочки і викладіть на велике блюдо. Додайте креветки і крутони.
- Для соусу: змішати майонез, вустерський соус, перець, невелику кількість лимонного соку і пропущений через прес часник.
- Заправте салат і посипте тертим пармезаном.
Приємного апетиту!
