Тушкована капуста з грибами - відмінна страва до посту

Капуста з грибами просто готується. Може стати прекрасним гарніром до будь-якої страви. Чи стане ідеальною начинку для пирогів, пиріжків і навіть вареників. У піст цю страву можна зробити основною, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти

• 2 кілограма капусти
• 500 грам печериць
• 2 цибулини
• 1 морква
• сіль, перець за смаком
• 1 столова ложка цукру
• 3 столові ложки томатного соусу
• 200 мілілітрів води

Починаємо приготування

1. Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
2. На розпечену сковороду наливаємо олію, кладемо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Очищаємо моркву, а потім натираємо на тертці.
4. Дрібно шаткуємо капусту, додаємо до неї сіль, цукор і чорний перець. Добре перемішуємо, злегка придавлюючи. Перекладаємо її в каструлю, в якій ми будемо тушкувати.
5. До смаженої цибулі додаємо моркву, перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин. А потім додаємо томатний соус і перемішуємо. Обсмажуємо ще 1 хвилину.
6. Овочеву суміш додаємо до капусти, зверху наливаємо воду (окріп) на 1/3 частину від основної маси продуктів. Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Тушкуємо капусту на середньому вогні 40 хвилин.
7. Гриби промиваємо та нарізаємо великими шматочками. Обсмажуємо на сухій сковороді до тих пір, поки вони не пустять сік. Потім чекаємо поки волога випарується, додаємо рослинне масло, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо і обсмажуємо гриби 7-8 хвилин. Додаємо їх в капусту, перемішуємо і тушкуємо все разом ще 20 хвилин. А потім додаємо лавровий лист і знімаємо каструлю з плити. І відразу ж подаємо до столу.

Приємного апетиту!