Поради, які допоможуть вибрати якісне і безпечне куряче м'ясо

Курятина - популярний продукт у раціоні українців. Її варять, смажать, курячим бульйоном лікують від застуди. Вона корисна для здоров'я і ідеально підходить для дієтичного харчування, інформує Ukr.Media.

Але тільки в тому випадку, якщо вона свіжа і вирощена без застосування лікарських препаратів. Ось декілька порад, які допоможуть вам вибрати якісний продукт.

Курка не повинна бути слизькою і липкою

М'ясо курки повинно бути досить пружним. Спробуй натиснути пальцем на тушку: якщо курка відразу відновила свій об'єм, значить, вона свіжа. А якщо вм'ятина довго залишається, значить, курка залежалася. Якщо ж тушка зовсім тверда, то, швидше за все, її накачали водою, і ти купуєш воду, а не м'ясо.

Куряча шкіра повинна бути цілою

Обов'язково перевір цілісність шкіри під ніжками і крильцями.

Колір курячого м'яса повинен бути рожевим

Якщо курка з синіми плямами, значить, або птах помер від хвороби, або його неправильно обробили. У будь-якому разі продукт не можна. Курка жовтого кольору -швидше за все, занадто стара, і її м'ясо буде жорстким і несмачним. Вік курки також можна визначити по кінчику грудної кістки. У старої птиці він кістяний і практично не згинається, у молодої - еластичний і гнучкий.

Свіже куряче м'ясо практично не має запаху

Не купуй м'ясо в маринаді зі спеціями. Спеції перебивають запах гниття, тому найчастіше у магазинах маринують курей, які залежалися та не придатні для продажу.

Упаковка

Якщо ви купуєте курку в магазині, обов'язково звертайте увагу на те, щоб упаковка була цілою.

Заморожування

Не купуй заморожене куряче м'ясо, так як його якість визначити практично неможливо.

Зберігання

Куряче м'ясо краще відразу приготувати і не зберігати в холодильнику. Якщо ти все ж купила курку про запас, зберігай її в морозильній камері, а розморожуй на нижній полиці холодильника.