Макарони з фаршем на сковороді виходять поживними. Їх подають з томатним або цибульно-часниковим соусом, щоб зробити смак більш насиченим, інформує Ukr.Media.
Макарони з фаршем на сковороді
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля — 2 штуки.
- Часник — 3 зубчики.
- Томатна паста — 250 грамів.
- Фарш з яловичини — 200 грамів.
- Спагеті — 400 грамів.
Купують свинячий або яловичий фарш, курячий використовують рідко, оскільки у готової страви виходить блідий непрезентабельний вигляд.
В якості макаронних виробів краще брати спагеті. Можна викладати фарш в гнізда з макаронів, так часто роблять в ресторанах.
Томатна паста в рецепті незамінна. Вона робить страву апетитною і більш м'якою, не такою жирною.
Приготування:
- Цибулю наріжте кільцями, часник дрібно порубайте.
- Обсмажте овочі на слабкому вогні 3-5 хв.
- Викладіть на сковорідку фарш, поперчіть і посоліть. Смажте 5 хв.
- Влийте томатну пасту. Смажте 5 хв.
- Додайте 100 мл води та тушкуйте під закритою кришкою ще 5 хв.
- Заздалегідь відваріть спагеті. Додайте до них фарш, заправлений томатною пастою.
Щоб страва вийшла смачна, не переварить макарони. Готуйте їх по часу згідно з інструкцією.
Рецепт макаронів з фаршем і соусом на сковороді
Цибульно-часниковий соус підходить до м'яса з томатами і робить страву більш ароматною.
Інгредієнти:
- 500 г макаронів;
- 400 г яловичого фаршу;
- 5 ст. л. молока;
- 2 цибулини;
- головка часнику;
- 100 г твердого сиру;
- 400 г помідор;
- сіль і перець за смаком.
Для макаронів краще всього брати адигейський сир. Якщо ви не змогли його знайти, підійде моцарела або слабосолона бринза. Сир повинен надати страві вершковий смак, тому беріть не солоний молочний продукт. Також для макаронів підходить саме яловичий фарш, свинячий — занадто жирний, а баранячий — перебиває аромат овочів.
Приготування:
- Помідори наріжте великими шматочками.
- Твердий сир натріть на великій тертці.
- Цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть ножем. Підсмажте їх до золотистої скоринки.
- У фарш додайте молоко, тоді він стане соковитим. Перекладіть його до цибулі з часником.
- Додайте сіль і перець, смажте 5 хв.
- Потім всипте томати.
- Тушкуйте під закритою кришкою 25 хв. Регулярно помішуйте, якщо соус виходить густим, додайте води.
- Відваріть макарони і пересипте їх у сковорідку з товстим дном. Додайте готовий соус і протушкуйте ще 5 хв., щоб страва просочилася.
Прикрасьте страву тертим сиром або зеленню.
В макарони з фаршем обов'язково додають прянощі та спеції. Особливо підкреслює м'ясний смак кінза, базилік. За бажанням можна додавати будь-які улюблені спеції.
