Вареники — національна українська страва, яку повинна вміти готувати кожна господиня. Головний секрет смачних вареників — вдале тісто. Хочемо запропонувати найбільш перевірені рецепти на молоці, кефірі та воді, інформує Ukr.Media.
Тісто на молоці
Інгредієнти:
- Борошно — 500 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Молоко — 200-230 мл.
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
- З'єднайте борошно з яйцями, молоком і щіпкою солі.
- Добре вимісіть протягом десяти хвилин.
- Відправте тісто в пакет або в миску накриту харчовою плівкою, на 10 хвилин, щоб воно відпочило.
Заварне тісто на кефірі
Інгредієнти:
- Масло вершкове — 100 гр.
- Вода — 500 мл.
- Сіль — 1 ч. ложка
- Цукор — 1 ч. ложка
- Борошно — 700 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Кефір — 50 мл.
Спосіб приготування:
- У сотейник покласти масло, додати воду, сіль і цукор. Поставити на вогонь і довести майже до кипіння.
- Зняти з плити, всипати 300 г борошна і швидко перемішати. Перекласти в миску, дати охолонути.
- Додати яйце, кефір і борошно. Замісити м'яке тісто, накрити його і залишити на півгодини.
Тісто на воді
Інгредієнти:
- Борошно — 3 склянки
- Вода — 3/4 склянки
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
- З борошна, води, солі і яєць замісити еластичне тісто.
- Не надто тонко розкачати його на присипаній борошном поверхні, щоб воно утримало начинку.
