М'ясо по-французьки: запечене м'ясо під ароматною скоринкою

М'ясо по-французьки — класична страва, яка ідеально підходить для вечері та поєднується практично з будь-яким гарніром. Той факт, що оригінальний рецепт страви загубився в безлічі варіацій на тему, дозволяє кожній з вас проявити всю свою фантазію і створити справжній шедевр, використовуючи при цьому абсолютно різні інгредієнти, інформує Ukr.Media.

Так, в різних рецептах м'яса по-французьки використовуються ананаси, томати, гриби або ж інші «наповнювачі», які запікаються на м'ясі під сиром. Найпоширенішими видами м'яса, які використовуються для приготування м'яса по-французьки, є свинина і курятина.

Отже, ділимося з вами трьома кращими рецептами м'яса по-французьки, які сподобаються абсолютно всім!

М'ясо по-французьки з помідорами

Інгредієнти:

• свинина — 700 г
• цибуля — 2 шт
• помідори — 3 шт
• сир — 300 г
• майонез — за смаком
• перець, сіль, спеції — за смаком.

Як готувати:

Поріжте м'ясо слайсами не більше одного сантиметра. Відбийте м'ясо, попередньо накривши харчовою плівкою, потім посоліть і поперчіть. Викладіть м'ясо на деко, змазане олією. Цибулю наріжте кільцями та викладіть на м'ясо. Помідори наріжте тонкими кружечками та викладіть на цибулю. Змастіть помідори майонезом за смаком. Посипте м'ясо по-французьки тертим сиром і відправте в духовку приблизно на 25 хвилин при температурі 180 градусів.

М'ясо по-французьки з сиром Брі

Інгредієнти:

• свинина — 300 г
• сир Брі — 50 г
• сіль, перець — за смаком

(для цибульного конфітюру):

• цибуля — 300 г
• цукор — 100 г
• соняшникова олія — 1 ст. л.
• мед — 100 г
• оцет яблучний — 10 мл
• сіль — 1-2 щіпки

Як готувати:

Наріжте свинину тонкими шматочками, застеліть їх харчовою плівкою і відбийте. Посоліть і поперчіть з обох сторін.

Приготуйте цибульний конфітюр. Подрібніть цибулю та обсмажте на розігрітій соняшниковій олії, поки вона не стане м'якою. Додайте оцет — щоб зробити цибулю ще м'якшою й додати конфітюру кислинку. Гарненько перемішайте цибулю та обсмажте на слабкому вогні ще приблизно 15 хвилин. Додайте цукор, перемішайте і почекайте, поки він не розчиниться. Додайте мед і гарненько перемішайте. Томіть суміш на слабкому вогні, поки цибуля не стане прозоро-коричневою.

Накрийте пергаментом деко, викладіть м'ясо і поставте на 10 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

Дістань м'ясо з духовки, викладіть на нього сир Брі, нарізаний тонкими слайсами, потім трохи цибульного конфітюру і відправте в духовку ще на 10 хвилин.

М'ясо по-французьки з ананасами

Інгредієнти:

• свиняча вирізка — 700 г
• консервовані ананаси — 1 банка (їх можна замінити свіжими ананасами)
• цибуля — 3 шт
• сир твердий — 300 г
• майонез — за смаком
• сіль, перець — за смаком

Як готувати:

М'ясо наріжте тонкими слайсами, як на відбивні, і відбийте, прикривши харчовою плівкою. Посоліть і поперчіть його з обох сторін.

Цибулю очистить і наріжте тонкими півкільцями. Натріть сир, дістаньте з банки кружечки ананасів (або ж очистить ананас і наріжте кільцями, якщо використовуєте свіжий).

Змастіть кожен шматок м'яса майонезом і перекладіть їх на деко. Викладіть на майонез нарізану цибулю, потім ананасні кільця, а зверху посипте тертим сиром. Відправте м'ясо по-французьки в духовку і запікайте приблизно 20 хвилин при температурі близько 200 градусів.