Якщо ви ще не визначилися з улюбленим рецептом пирога з полуничною начинкою, то сміливо записуйте цей. М'яке пісочне тісто, ароматна ягідна начинка і хрустка крихта поєднуються ідеально, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 320 г
- Холодне вершкове масло — 200 г
- Цукор — 130 г
- Сіль — щіпка
- Ванільна есенція — 1 ч. л.
- Холодна вода — 2-3 ст. л.
Для полуничного шару:
- Полуниця — 400 г
- Лимонна або апельсинова цедра — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Борошно — 2 ст. л.
Для крихти:
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 70 г
- Борошно — 100 г
Приготування:
Для тіста скласти всі інгредієнти в чашу блендера, подрібнити до великої крихти. Додати ванільну есенцію і кілька ложок холодної води. Порубати блендером. Тісто зібрати руками в кулю, загорнути в харчову плівку. Поставити в холодильник.
Полуницю промити, видалити плодоніжки і нарізати шматочками. Додати до ягід цедру, борошно і цукор, перемішати. Якщо полуниця кисла, можна додати цукру.
Для штрейзеля потрібно викласти в миску або чашу блендера масло і цукор, змішати. Всипати борошно і перемішати до отримання крихти. Форму для випічки застелити пергаментом. На дно рівномірно і щільно укласти тісто, потім полуницю (якщо утворилася зайва рідина, її злити). Зверху посипати штрейзелем.
Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до золотистого кольору, 30-35 хвилин. Остудити при кімнатній температурі.
