Ароматні і пухкі пиріжки з м'ясом на кефірі

Якщо у вас мало часу і треба дуже швидко приготувати щось ситне і смачне, то спечіть литовські пиріжки на кефірі. Тісто виходить дуже ніжним, а готується швидко і з найпростіших продуктів, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 460-480 г борошна
• 250 мл кефіру
• 1 чайна ложка солі
• 120 г вершкового масла або маргарину
• 1 яйце

Для начинки:

• 350 г м'ясного фаршу
• 2 середні цибулини
• за смаком солі і перцю
• 2 столові ложки рослинної олії
• 100 мл води
• жовток для змазування

Приготування:

Приготувати тісто: у велику миску потрібно просіяти борошно, додати сіль, холодне масло натерти на крупній тертці. Гарненько масло перетерти з борошном руками до отримання рівномірної крихти. Додати яйце і кефір. Замість кефіру можна використовувати сметану. Вимісити тісто на столі, буквально декілька хвилин.

Готове тісто накрити плівкою і прибрати у холодильник на 20-30 хвилин.

Приготувати начинку: у фарш додати дрібно нарізану цибулю, сіль, перець, рослинну олію і налити воду. Перемішати, фарш повинен вийти дуже соковитим.

Охолоджене тісто розділити на 14-16 частин. Кожен шматочок розкачати в корж товщиною 3 міліметри. У центр викласти начинку (1,5 столові ложки) і заліпити пиріжок, формуючи косички. Змастити пиріжки жовтком і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин, до золотистого кольору.

Приємного апетиту!