Справжній прованський рецепт "Цукіні під сиром"

Цукіні під сиром, запечені в духовці — це смачний овочевий гарнір або гаряча закуска. Цей простий, швидкий рецепт стане у нагоді, якщо прийшли гості або ви раптово зголодніли, або, можливо, просто не хочете витрачати час на приготування їжі, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 2 столових ложки вершкового масла (і масло для сковороди);
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки пшеничного борошна;
• півтори склянки молока;
• 2 склянки тертого сиру Грюйер;
• пів склянки тертого пармезану;
• сіль;
• свіжозмелений чорний перець;
• щіпка мускатного горіха;
• 4 середніх цукіні, нарізані товстими кільцями;
• 2 чайних ложки меленого кмину;
• нарізана петрушка для гарніру.

Процес приготування:

1. Розігрійте духовку до 200° і змастіть маслом середню форму. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте часник і смажте близько 1 хвилини. Додайте до часнику борошно і смажте, поки борошно не стане золотим і не почне пузиритися, приблизно через 1 хвилину. Додайте молоко і перемішуйте, поки суміш не стане кипіти. Варіть, поки суміш не загусне, близько 1 хвилини.

2. Вимкніть вогонь і додайте 1 чашку грюйера і пармезану. Перемішайте, поки сир не розплавиться, потім приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.

3. Додайте нарізаний цукіні у форму для випічки, викладаючи його шарами. Приправте сіллю і перцем і полийте 1/3 соусу. Додайте трохи грюйера, що залишився, потім посипте чебрецем.

4. Потім викладіть ще цукіні, полийте соусом, посипте сиром і чебрецем. Випікайте до золотистого кольору, від 23 до 25 хвилин. Прикрасьте петрушкою і подавайте блюдо гарячим.