Ароматний вишневий пиріг з сиром

Вишня і сир це одне з найбільш вдалих поєднань у випічці. Пропонуємо докладний рецепт здобної кіски, який порадує вас не тільки своїм смаком, але і виглядом. Красивий пиріг-косичка з чарівним смаком стане відмінним доповненням до ранкового чаю, крім того, наповнить ваш будинок прекрасним ароматом, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 50 г вершкового масла
• 150 мл молока
• 10 г сухих дріжджів
• 20 г цукру
• 300-350 г борошна
• 2 столові ложки рослинної олії
• яйце для змащування
• цукрова пудра для посипання

Для начинки:

• 200 г сухого сиру
• 1 яйце
• 50 г цукру
• 2,5 ложки кукурудзяного крохмалю
• 300 г вишні без кісточки

Приготування:

Підготувати всі необхідні інгредієнти для тіста.

У тепле молоко додати дріжджі та цукор, залишити на 15-20 хвилин, щоб піднялася "шапочка". У велику миску додати просіяне борошно і дрібку солі. Зробити в муці поглиблення і влити дріжджі з молоком і тепле розтоплене вершкове масло, і перемішати. Замісити тісто руками. Воно повинно стати еластичним і не повинно липнути до рук. Перекласти тісто в чистий посуд і добре з усіх сторін змастити рослинною олією. Накрити плівкою і залишити підходити на 1-1,5 години.

Підготувати всі інгредієнти для начинки. Для начинки в миску скласти сир, яйце, цукор, крохмаль і ретельно перемішати. Додати вишню.

Тісто розкачати у великий прямокутник, перенести на аркуш пергаменту, повернути до себе вузькою стороною. Намітити ножем 3 смужки, щоб розділити тісто на 3 частини. Крайні смужки нарізати під кутом 45° і товщиною в 1 см. На центральну смужку викласти начинку і заплести косу. Змастити верх збитим яйцем і залишити для вистоювання на 20 хвилин.

Випікати косу 25-30 хвилин при 175-180 градусах.

Остудити та посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!