Узбецька кухня: шурпа в горщику

Справжня шурпа завжди настільки густа, що виходить щось середнє між першим і другим.

Всім відомо, що в горщиках все виходить смачніше — і каші, і м'ясо, і овочі, а супи виходить просто нереальними. Пропонуємо рецепт наваристої шурпи, інформує Ukr.Media.

Чесно кажучи, справжня шурпа завжди настільки густа, що виходить щось середнє між першим і другим. Ще одна характерна ознака шурпи — дуже велика нарізка продуктів. І все це виходить надзвичайно смачно і корисно.

Всі інгредієнти в рецепті вказані для двох середніх горщиків, об'ємом по 500 мілілітрів.

Інгредієнти:

  • 200-300 г м'яса баранини або яловичини
  • 2 середніх картоплини
  • 2 невеликі моркви
  • 1 середній болгарський перець
  • 1 середня цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • за смаком молодої кукурудзи
  • 1 середній помідор або кілька дрібних
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • 2 штуки лаврових аркуша
  • 4 горошини чорного перцю
  • за смаком солі
  • щіпка зіри
  • для подачі будь-яка зелень

Приготування:

Підготувати горщики та всі необхідні інгредієнти. Всі овочі вимити й очистити. У кожен горщик укласти порційні шматочки м'яса (відмінно підійдуть реберця). Слідом додати нарізану картоплю, моркву нарізану великими кільцями, цибулю нарізану четвертинками, болгарський перець, кукурудзу і помідори, часник. Додати всі спеції чорний перець, лавровий лист, сіль, зіру.

Залити чистою водою, не доливаючи до країв по 1,5 см. Додати рослинну олію. Накрити кришками і поставити в холодну духовку і тільки потім включати нагрівання. Готувати у духовці 2 години, 90 хвилин +30 хвилин при 180 градусах. Готовому супу дати постояти в горщиках 10-15 хвилин.

Подавати зі свіжою зеленню.

Підписуйтесь на новини UkrMedia в Telegram
Схожі
Останні новини
Популярні
Зараз читають