Лечо з кабачків на зиму: покроковий рецепт

Угорська національна страва під назвою «Лечо» вже давно стало улюбленою закускою слов'ян. Рецепт лечо з кабачків — одна з безлічі варіацій класичного рецепта і, мабуть, найбільш вдала з усіх, інформує Ukr.Media.

Лечо з кабачків стане ідеальним гарніром до м'ясних страв і складе чудовий ансамбль у поєднанні зі смаженою картоплею. Цю закуску можна їсти просто з хлібом або заправляти нею різні каші. Загалом, така консервація годиться на всі випадки життя.

Тому ми рекомендуємо і тобі заготовити пару баночок лечо з кабачків на зиму.

Інгредієнти:

• 2 кг кабачків
• 1 кг солодкого перцю
• 15 зубчиків часнику
• 400 г томатної пасти
• 5-6 шт. чорного перцю горошком
• 2/3 ст. цукру
• 5-6 шт. лаврового листа
• 1/2 ст. 9%-го оцту
• 1/2 ст. олії
• 1 ст. л. солі

Приготування:

1. Помий кабачки, очистивши їх від шкірки та насіння і наріж кубиками.
2. Після помий солодкий перець наріж соломкою.
3. Змішай в каструлі кабачки з перцем. Додай сіль, цукор, рослинну олію, томатну пасту і влий 1,5 склянки води.
4. Потім протушкуй овочі протягом 40 хвилин.
5. В кінці додаємо подрібнений часник, чорний перець, лавровий лист і вливаємо оцет.
6. Залишилося тільки розкласти гаряче лечо в стерилізовані банки та закатати.

Ну ось і все, смачна заготівля на зиму готова.