Томатний сік на зиму: приготування в домашніх умовах

Томатний сік — один з найбільш ароматних, смачних і корисних напоїв. Його приємно пити окремо від інших продуктів, а в тісному поєднанні з додатковими компонентами виходить неперевершений коктейль, інформує Ukr.Media.

На жаль, сьогоднішня харчова промисловість здатна запропонувати соки з великою кількістю барвників, консервантів, загусників, підсилювачів смаку і т.д. Єдиний шанс побачити на сімейному столі дійсно якісний продукт — приготувати його самостійно в домашніх умовах за допомогою м'ясорубки або соковижималки.

Інгредієнти:

• Помідори 1,2-1,5 кг
• Сіль 30 г

Приготування:

1. Переберіть томати, ретельно помийте їх.
2. Очистить помідори від плодоніжок і наріжте на кілька частин.
3. Пропустіть їх через м'ясорубку. Викладіть масу в каструлю і доведіть до кипіння.
4. Протріть пюре через друшляк для видалення шкірки.
5. Вилийте сік в каструлю, знову доведіть до кипіння. Кип'ятіть до зникнення піни (приблизно 10 хвилин).
6. Додайте сіль за смаком.

7. Розлийте сік в стерилізовані банки та закатайте. Зберігайте в темному місці.

Як бачите, все геніальне просто. Такий сік виходить набагато смачніший за магазинний і в ньому виключно натуральні інгредієнти.