Ситний салат з куркою, грибами та волоським горіхом

Цей ситний салат різноманітить ваш стіл завдяки цікавій нотці волоського горіха. Головною його перевагою є те, що його можна приготувати заздалегідь. За бажанням горіхи можна виключити. З подачею також можна експериментувати, використовуючи загальну салатницю, або порційно, наприклад, у склянках, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

• 200 г ріпчастої цибулі
• 250 г печериць
• 2 столові ложки рослинної олії
• 1/2 чайної ложки прованських трав
• 700 г курячої грудки
• 4 яйця
• 30 г волоських горіхів
• 120 г сиру
• 2 зубчики часнику
• 80 г майонезу

Приготування:

Почистити цибулю і дрібно нарізати. У сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії обсмажити цибулю до легкого рум'яного кольору.

Гриби промити та просушити (якщо вони чисті, достатньо буде просто протерти серветкою). Нарізати дрібними кубиками. Додати до цибулі, збільшити вогонь і смажити 5-7 хвилин періодично помішуючи. Гриби повинні смажитися, а не тушкуватися. Коли вони підрум'яняться, додати половину сухих прованських трав, посолити, розмішати та зняти з вогню. Перекласти гриби на тарілку. Сковороду не мити.

Яйця відварити круто. Обдати холодною водою, очистити та натерти на великій тертці.

Нарізати кожну грудку на 3 пластини. У сковороді, де смажилися гриби, налити трохи рослинної олії розігрівши її на середньому вогні. Готувати курку по 5 хвилин з кожної сторони. Не потрібно обжарювати курку довше зазначеного часу, інакше її можна пересушити.

Готову курку посипати сухими травами, меленим перцем, посолити. Нарізати маленькими кубиками.

Салат викласти шарами в глибоку миску або порційно за допомогою металевих кілець. Також можна подати його порційно в склянках. Першим шаром викласти курку, змастити майонезом. Наступним шаром викласти гриби з цибулею і розрівняти. Викласти яйця, змастити шар майонезом.

Часник натерти разом з сиром на дрібній тертці. Додати 1-2 чайні ложки майонезу до сиру з часником і розмішати, викласти сирний шар рівномірно.

Горіхи подрібнити в блендері, укласти верхнім шаром і прикрасити зеленню. Салату можна дати настоятися пару годин у холодильнику.

Приємного апетиту!