Пиріг-перевертень з помідорами і пряними спеціями

Приготування цього тарта не займає багато часу, вам не доведеться навіть розкладати начинку поверх коржа, оскільки це — тарт-перевертень і випікається він догори дном. Помідори черрі змішуються з цибулею, спеціями і ароматним пряним жиром, що залишився після смаження бекону, і кілька хвилин начинка підсмажується в духовці, щоб помідори стали м'якшими, інформує Ukr.Media.

Потім вона посипається тертим сиром, накривається листковим тістом (можна купити готове у відділі заморожених напівфабрикатів) і все запікається до готовності коржа. Сир тим часом розплавиться, і помідори знизу прилипнуть до золотистого коржа. Переверніть готовий тарт, соковита і смачна закуска готова.

Інгредієнти:

• 1 лист замороженого листкового тіста (половина упаковки 0,5 кг)
• 2 ст. л. витопленого при смаженні бекону жиру
• 4 ст. помідорів черрі
• половина великої солодкої цибулини
• 0,5 ч. л. лимонного перцю
• 1/4 ч. л. пластівців червоного перцю
• сік половини лимона
• 0,5 ст. тертого сиру азіаго
• порубаний свіжий васильок для начинки

Приготування:

Розігрійте духовку до 200°C. Застеліть деко пергаментним папером.

Розігрійте в мікрохвильовій печі жир від бекону протягом 8-10 секунд, щоб розтопити його, якщо він застиглий. Змішайте у великій мисці помідори, цибулю, жир, лимонний перець, червоний перець пластівцями, 0,5 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки чорного перцю. Викладіть на деко і запечіть до легкого розм'якшення помідорів, близько 10 хвилин. Дайте охолонути. Зменште температуру духовки до 190°C.

Збризніть кулінарним спреєм всю внутрішню поверхню чавунної сковороди діаметром 20 або 22 см. Перемішайте томатну суміш з лимонним соком і сиром азіаго; рівномірно розподіліть її на сковороді. Покладіть зверху листкове тісто; обріжте кухонними ножицями звисаючі краї.

Поставте сковороду в духовку і випікайте, поки тісто не підрум'яниться, близько 50 хвилин. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, потім покладіть велику тарілку або блюдо на сковороду і переверніть тарт. Посипте базиліком і дайте охолонути, ще близько 5 хвилин. Наріжте як пиріг і подавайте.

Приємного апетиту!