А ви знали, що з варених жовтків можна приготувати дуже смачне, ніжне печиво, що тане в роті. Причому готується воно елементарно і не вимагає великих витрат часу. Печиво виходить дуже ніжним і розсипчастим, саме завдяки вареним жовткам воно виходить такої незвичайної текстури, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- 3 яйця
- 125 грамів вершкового масла
- 70 грамів цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- щіпка солі
- 1 яєчний білок
- 225 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 столової ложки маку
Приготування
Яйця попередньо потрібно зварити. Відокремити варені білки від жовтків. Жовтки перетерти через сито. Відкласти в сторону. В окремій мисці змішати розм'якшене вершкове масло з цукром. Збити до білого. Додати ванільний цукор і щіпку солі. Додати сирий білок і збити масу. Далі ввести частинами перетертий жовток і добре збити до однорідної маси.
У масляну суміш просіяти борошно і розпушувач. Замісити тісто. Додати мак і добре вимішати його в тісті. Відправити в холодильник на 30 хвилин. Охолоджене тісто розкачати та вирізати бажаними формочками печиво. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин. Остигле печиво посипати цукровою пудрою і подавати.
Приємного чаювання!
