Смачно і не так шкідливо: картопля по‑селянськи в духовці

Картопля по-селянськи в духовці не така шкідливий для фігури, як здається. В одній порції (100 г) всього 312 калорій, а значить, ви сміливо можете їсти її з легким соусом. Не кожен день, звичайно, але раз на тиждень точно можна. Все ж, це складні вуглеводи з мінімальною кількістю олії, так що картопля по-селянськи не така страшна, як її аналог, приготовлений у фритюрі, інформує Ukr.Media.

Ідеальним доповненням до цієї страви стане соус гуакамоле. Цей класичний мексиканський соус складається з авокадо (а це корисні жири), перцю і спецій, які додадуть пікантності картоплі по-селянськи.

Інгредієнти

• Картопля — 1 кг
• Оливкова олія — 50 мл
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Мелена паприка — за смаком
• Часник сушений мелений — за смаком

На соус гуакамоле

• Авокадо — 1-2 штуки
• Сік лайма — 1-2 столові ложки
• Свіжа кінза — 15 г
• Червоний перець чилі — за смаком

Як готувати

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть пергаментом деко.

Добре промийте картоплю та обсушіть. Потім наріжте шматочками середньої величини — чим менше товщина шматочків, тим швидше приготується картопля. Але будьте обережними, вона може і згоріти, якщо скибочки будуть занадто тонкими. Посипте картоплю спеціями за смаком, залийте оливковою олією (3-4 ст. л.) і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити спеції і олію.

Викладіть картоплю на деко, розрівняйте, щоб картоплини не лежали одна на одній. Випікати потрібно 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Доки картопля запікається, зробіть соус гуакамоле. Зробіть з м'якоті авокадо пюре і змішайте його з соком лайма, дрібно нарізаною кінзою і дуже дрібно нарізаним перцем чилі. Посоліть за смаком, але пам'ятайте, що картоплю ви теж солили. Накрийте соус харчовою плівкою і поставте в холодильник поки картопля готується.

Подавати картоплю варто гарячою, з холодним соусом.

Приємно апетиту!