Хто з нас не любить смачні зимові заготовки?

Своїм смаком і ароматом вони переносять нас у далекі теплі літні вечори. Однією з найсмачніших заготовок з помідорів по праву вважається лечо, інформує Ukr.Media.

Як приготувати лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику на зиму легко і просто? У цій статті ми детально розглянемо рецепт приготування дуже смачної закуски з томатів.

Що нам для цього знадобиться:

  • 2 кг свіжих томатів
  • 1,2 кг болгарського перцю
  • 40 грамів базиліка
  • 20 грамів червоного перцю
  • 20 грамів часнику
  • 120 грамів цукру
  • 10 грамів солі
  • 20 мл соняшникової олії
  • 40 мл столового оцту

Приступаємо безпосередньо до приготування лечо з помідорів. Для початку необхідно ретельно промити відібрані томати, обшпарити їх окропом і зняти шкірку. Розрізати на кілька шматочків.

Далі нам знадобиться блендер, через який треба пропустити наші помідори і промитий базилік. Отриману кашку протріть через сито.

Займемося болгарським перцем. Ретельно промийте овочі і вийміть кісточки. Розріжте на невеликі частини.

Шматочки перцю змішати в глибокій каструлі з томатною кашкою і поставте варитися. Через 8-10 хвилин можна додати червоний перець, видавити часник.

Далі додаємо в каструлю сіль і цукор, а також масло з оцтом згідно з рецептом. Варимо ще 5 хвилин.

Підходимо до фінішу. Залишилося тільки розлити лечо по заздалегідь приготовленим стерилізованим банкам і щільно закрити кришками.

Перевертаємо банки шийкою вниз, закутуємо теплою ковдрою або накриваємо верхнім одягом і відправляємо остигати в тепле місце на добу.

Дуже смачне лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику готово! Приємного апетиту!