Своїм смаком і ароматом вони переносять нас у далекі теплі літні вечори. Однією з найсмачніших заготовок з помідорів по праву вважається лечо, інформує Ukr.Media.
Як приготувати лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику на зиму легко і просто? У цій статті ми детально розглянемо рецепт приготування дуже смачної закуски з томатів.
Що нам для цього знадобиться:
- 2 кг свіжих томатів
- 1,2 кг болгарського перцю
- 40 грамів базиліка
- 20 грамів червоного перцю
- 20 грамів часнику
- 120 грамів цукру
- 10 грамів солі
- 20 мл соняшникової олії
- 40 мл столового оцту
Приступаємо безпосередньо до приготування лечо з помідорів. Для початку необхідно ретельно промити відібрані томати, обшпарити їх окропом і зняти шкірку. Розрізати на кілька шматочків.
Далі нам знадобиться блендер, через який треба пропустити наші помідори і промитий базилік. Отриману кашку протріть через сито.
Займемося болгарським перцем. Ретельно промийте овочі і вийміть кісточки. Розріжте на невеликі частини.
Шматочки перцю змішати в глибокій каструлі з томатною кашкою і поставте варитися. Через 8-10 хвилин можна додати червоний перець, видавити часник.
Далі додаємо в каструлю сіль і цукор, а також масло з оцтом згідно з рецептом. Варимо ще 5 хвилин.
Підходимо до фінішу. Залишилося тільки розлити лечо по заздалегідь приготовленим стерилізованим банкам і щільно закрити кришками.
Перевертаємо банки шийкою вниз, закутуємо теплою ковдрою або накриваємо верхнім одягом і відправляємо остигати в тепле місце на добу.
Дуже смачне лечо з помідорів, болгарського перцю і часнику готово! Приємного апетиту!
