Риба, запечена під овочами зі сметаною

Коли риба готується таким чином, то одразу отримується й гарнір. Для зайнятих господинь це дуже вигідний варіант. До того ж, страва неймовірно смачна й соковита. Спробуйте, не пожалкуєте, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• філе риби — 500-700 г;
• сметана — 200-300 г;
• баклажани — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• лимон — 1/2 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 головка;
• приправи;
• спеції;
• сіль.

Приготування

1. Філе будь-якої риби, наприклад, лосося, добре вимити, обсушити за допомогою паперових рушників. Посолити та поперчити за смаком, полити лимонним соком, посипати сушеним кропом, залишити на деякий час для просочування.
2. Моркву, ріпчасту цибулю, баклажан почистити. Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями. Баклажан розрізати уздовж, посолити, залишити на деякий час для видалення гіркоти, помити під струменем холодної води, нарізати соломкою.
3. Обсмажити на рослинній олії моркву, додати цибулю, потім баклажан. Посолити масу за смаком, додати суміш сушених трав. Тушкувати овочі до готовності на слабкому вогні. Викласти обсмажені овочі на рибу. Залити сметаною. Запікати рибу під овочевою шубою у розігрітій духовці протягом пів години.