Техніки та навички від шеф-кухаря, які забезпечать ефективне і зручне нарізування овочів

Зазвичай кухарі не розкривають свої секрети, але один із них не втримався і розповів про те, як правильно різати продукти. Адже багато хто, коли готує, часто стикається з цим процесом і витрачає багато часу, інформує Ukr.Media.

Тепер ви зможете уникнути подібного, оскільки вам знадобиться лише трохи уваги та можливість провести декілька практичних тренувань. Не будемо втрачати часу і приступимо до вивчення рекомендацій.

Підготовка до різання

Спочатку слід добре підготуватися до цієї процедури, а для цього потрібно виконати такі кроки:

1. Обов'язково покладіть під дошку для різання вологу тканину. Це не дасть можливості продуктам ковзатися.
2. Коли будете тримати продукти, то згинайте палець так, щоб із лезом стикався тільки ніготь. Це дозволить безпечно і швидко різати.
3. Формат різання виглядає так: ковзання вперед із підніманням задньої частини леза.

Якщо ви будете уважно виконувати рекомендації та постійно практикуватися, то зовсім скоро у вас з'являться навички для швидкого різання. Далі розглянемо декілька порад із нарізування певних продуктів.

Техніка різання

Найбільш частим продуктом для різання є цибуля. Щоб уникнути неприємних наслідків, виконайте наступне:

1. Для початку потрібно зробити кілька горизонтальних зрізів, повністю не нарізаючи цибулю.
2. Поверніть продукт на 90 градусів і знову зробіть кілька зрізів.
3. Тепер можете сміливо нарізати цибулю на потрібні частки.

Таким частим інгредієнтом є часник. Щоб він аналогічно не займав багато часу, достатньо виконати таке:

1. Викладаєте продукт на дошку.
2. Однією рукою тримайте за ручку ножа, іншою притримуйте передню частину.
3. Потім швидкими рухами дрібно нарізати часник.

Переходимо до більш екзотичних варіантів: шифонад. Ці листи є головним болем для багатьох кухарів, хоча рішення завжди було відоме:

1. Для початку складаєте листя, поки не буде досягнута зручна прямокутна форма.
2. Нарізаєте отриманий продукт.
3. Додаєте інгредієнт у страву.

Цікаво нарізається морквина, що викликає труднощі через свою форму:

1. Для початку зрізаєте кінчик і бока так, щоб морквина мала прямокутну форму.
2. Нарізати її плоскими скибочками.
3. Тепер розрізаєте їх ще раз на більш дрібні варіанти.

Останньою порадою для різання стане рекомендація придбати якісний ніж із великим лезом. Вони більш стійкі та гострі, знадобляться для нарізування великих і дрібних продуктів.

Ці поради цілком корисні та допомагають позбутися незручностей.