Ця випічка просто тане в роті.

Інгредієнти:

  • Борошно — 150 г
  • Розпушувач — 0.5 ч. л.
  • Жовток — 1 шт
  • Сметана — 60 г
  • Вершкове масло — 45 г

Для начинки:

  • Сир 9% (пастоподібний) — 150 г
  • Цукор — 50 г
  • Сметана — 1 ст. л
  • Білок яйця — 1 шт
  • Борошно — 1 ст. л. (з гіркою)

Приготування:

  1. Перетираємо yf крихти вершкове масло, нарізане шматочками, і просіяне борошно з розпушувачем.
  2. Збираємо тісто в гірку, робимо в середині поглиблення і кладемо в нього жовток і сметану.
  3. Замішуємо еластичне тісто, потім загортаємо його в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
  4. Готуємо начинку: змішуємо міксером всі інгредієнти до однорідності.
  5. Тісто дістаємо з холодильника, щоб воно полежало 15 хвилин при кімнатній температурі.
  6. Потім розкачуємо на припиленій борошном робочій поверхні в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
  7. Змащуємо пласт сирною начинкою і звертаємо рулетом, нарізаємо шматочками 2-3 см.
  8. Вмочуємо місця зрізу в суміш борошна і цукру, викладаємо на деко, застелене пергаментом.
  9. Випікаємо при 180 С протягом півгодини.
  10. Готове, остигле печиво рясно посипаємо цукрово-ванільною пудрою.

Приємного чаювання!