Способи, за допомогою яких можна визначити чи є в сирі рослинні жири

У частих випадках сучасні виробники приховують всі подробиці складу власних продуктів, але попри це є деякі способи визначити не натуральні компоненти.

Наприклад, сир — це один з найбільш популярних молочних продуктів, попит на який ніколи не перестане рости. Саме з цієї причини, на ринках стала з'являтися підроблена продукція, що складається з немолочних жирів, тобто з рослинних. На етикетках про це не пишуть, тому ви купуєте продукт на свій страх і ризик. Правда, в наш час стали витонченими і хитрими не тільки виробники, а й споживачі. Є кілька основних способів виявлення рослинних жирів у сирі, які в майбутньому допоможуть підібрати для себе натуральну марку, інформує Ukr.Media.

Рослинні жири на відміну від молочних мають звичку розтікатися, з цієї причини виробники додають у продукт крохмаль, який дуже часто може бути записаний як стабілізатор Е-1442. Якщо на упаковці ви побачили дану назву стабілізатора або ж просто крохмаль, то знайте, що це явна ознака вмісту рослинних жирів у сирі, який в більшості випадків міститься саме в плавлених видах.

Є ще кілька способів, які допоможуть визначити склад сиру. Наприклад, якщо залишити куплений сир на якийсь час поза холодильника, то через деякий час може виникнути мильний смак і гумова текстура. В інших випадках він може просто розкришитися при незначному натисканні ножем. Шматочок сиру також можна помістити на сонце і почекати якийсь час. В ході даного експерименту на поверхні сиру почнуть з'являтися краплі олії.

Якби не було, але більшість фахівців стверджує, що особливої шкоди рослинні жири не приносять. Навпаки, натуральні рослинні жири здатні попередити виникнення атеросклерозу, а також виконувати антиоксидантні функції — зупиняти процес старіння, покращувати відновлення тканин.

Але в деяких випадках вони можуть бути дуже шкідливими для організму. Наприклад, виробники перш, ніж працювати з рослинним жиром починають його переробку, тим самим перетворюючи в трансжири, які ніяк не сприяють поліпшенню здоров'я. Крім того, продукція, що містить рослинні жири, повинна бути в 3-4 рази дешевше, оскільки витрачено на її виробництво було менше. З цієї причини на всіх етикетках обов'язково повинен бути виписаний весь склад продукту і проставлена ціна, відповідна її собівартості.