Сьогодні все більше людей відмовляється від продуктів тваринного походження, поступово розширюючи раціон з допомогою зелені, горіхів та інших органічних продуктів. Проте новачкові в цій справі не так просто зрозуміти, які ж продукти справді можуть вважатися вегетаріанськими. Ми вирішили поговорити про пункти у вашому меню, які навряд чи можуть опинитися на столі справжнього вегетаріанця і тим більше вегана, інформує Ukr.Media.
Тверді сири (деякі сорти)
Сир — один з найулюбленіших продуктів на нашому столі, і все ж вегетаріанцям варто уважно читати склад: багато сортів містять сичужний фермент, який видобувають з шлунків телят. І все ж сама згадка даного ферменту не повинна зупиняти вас від покупки, якщо в складі є позначка — «сичужний фермент мікробного походження». У цьому разі добавка виготовлена за допомогою штучно вирощених мікроорганізмів.
Кисломолочний сир
Як і у випадку з сиром, виробництво кисломолочних сирних продуктів найчастіше передбачає використання сичужного ферменту. Про це завжди зазначено у складі продукту. Однак, щоб вам було легше орієнтуватися серед «молочних» полиць в магазині, відразу говоримо — кисломолочний сир в зернах завжди містить даний фермент. Будьте уважні.
Йогурт
У наших улюблених солодких йогуртах завжди міститься желатин, щоб продукт отримав ту саму приємну консистенцію. Про це також сказано на зворотному боці в блоці «склад». Крім того, виробники нерідко використовують барвник, який, ви не повірите, виробляють з комах, але це зустрічається не дуже часто.
Бісквіти, крекери та деякі види мармеладу
Всіма улюблені бісквіти можуть збентежити вегетаріанця желатином в складі, а крекери з ароматним цибульним смаком готуються з використанням м'ясного бульйону. Любителям солодощів варто уважно читати склад мармеладних продуктів — тут дуже багато желатину, який, як ви знаєте, — продукт, який зовсім не підходить для вегетаріанця і вегана.
Гематоген
Для багатьох дітей, які в підлітковому віці дізналися, з чого все-таки готується гематоген, в більшості випадків більше ніколи до нього не повертаються, однак у випадку з вегетаріанцями мотиви відмови від гематогену зовсім інші. Напевно, цей продукт входить у трійку найбільш небажаних продуктів на столі в будинку вегетаріанця, так як повністю складається з згущеної крові тварини.
