Запіканка з баклажанів, фаршу і помідор під ароматним соусом — корисний обід в літній час. Виходить дуже смачно, соковито і ситно, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Баклажани — 600-700 грамів
- Фарш (з курячих стегон) — 700 грамів
- Помідори — 500 грамів
- Сир твердий — 150 грамів
Для соусу бешамель:
- Молоко — 400 мл
- Борошно — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 50 грамів
- Щіпка мускатного горіха
- Чорний перець, сіль — за смаком
- Часник — 2 зубчики
Приготування
1. Баклажани нарізати на поздовжні смужки товщиною 0,7 см. Посолити та обсмажити з обох сторін по 2 хвилини з кожного.
2. Фарш посолити та поперчити за смаком. Помідори порізати кільцями. Сир натерти на тертці. Зубчики часнику подрібнити.
3. Для соусу: обсмажити борошно на вершковому маслі до появи приємного горіхового смаку. Поступово влити молоко, постійно помішуючи соус, варити до загустіння. Посолити, поперчити, додати одну дрібку мускатного горіха і подрібнені зубчики часнику.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти шар баклажанів, зверху фарш, помідори, сир і соус, повторити ще 2 рази.
5. Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин.
Приємного апетиту!
