Хоча зазвичай гречку називають «царицею круп», існують і більш корисні: в їхній список входять екзотичні злаки кіноа, камут, сорго, тефф, амарант, інформує Ukr.Media.
Кіноа або лобода
Фахівцями в області здорового харчування були названі кілька круп, які корисніше гречки. Одна з них — кіноа або лобода. Вона надзвичайно насичена корисними жирами омега-3: наприклад, 100 грамів такої крупи забезпечують 15% необхідної людині добової дози цих жирних кислот. Також міститься багато лізину (25% добової норми), що допомагає впоратися з випаданням волосся, анемією.
Камут
Інший вид крупи, що також вважається корисніше гречки, являє собою сорт пшениці — це камут. 100 грамів дають до 11 грамів білка, 8 грамів клітковини (більше 30% середньодобової норми). До того ж містить нікотинову кислоту, важливу для гормонального балансу, міцної нервової системи, переробки жирів, вуглеводів.
Сорго
Ще одна крупа, мега-корисна для здоров'я — сорго. Її переваги: велика кількість білка, тіаміну (вітаміну B1), підтримує роботу серця, м'язів тіла, а також вітамінів В2, В6. Завдяки їм поліпшується стан нігтів, волосся, активізується обмін речовин.
Тефф
Своєю чергою тефф є ідеальним злаком, якщо є алергія на глютен. Крупа наповнена вітаміном C, сприяє виробленню колагену, зростанню нових кров'яних тілець, зміцненню м'язової тканини. Крім цього — лізин необхідний для росту волосся.
Амарант
Корисна для здоров'я також амарантова крупа. Вона перевершує гречку вмістом білка: до 25% добової норми! До того ж багата лізином, вітаміном групи В. Також амарант є сильним природним імуномодулятором.
