Якщо ви відносите себе до класу гурманів і шанувальників кави — обов'язково назвете ті ознаки, які вказують на його низьку якість. І не лише якість зерна, а й того, що воно неправильно зварене. Про які ж ознаки йдеться — розглянемо далі. І безпосередньо на найпопулярніших кавових напоях, інформує Ukr.Media.
Капучино
Якщо говорити про капучино, то ознаки неправильно приготовленого напою такі:
- Подавати його треба в чашці об'ємом 180 мл, не більше, лише так збережемо баланс кави і молока.
- Сама ж рідина не повинна бути занадто гарячою.
- Межа між кавою і молоком, пінкою — не повинна бути помітною, а консистенція останньої — повинна нагадувати морозиво, яке розтануло.
А як же еспресо?
Його подають в чашечках об'ємом не більше 30 — 40 мл, але перед тим як пити його — треба випити склянку води. Якщо воду не подали — кава вже приготовлена невірно. За консистенцією сам напій — щільний, трохи тягучий, пінка-однорідна, не має бульбашок. Але тільки добре зварений еспресо не хочеться запивати простою водою, щоб приховати гіркоту.
Якщо це лате
Правильним об'ємом лате є 200 — 360 мл, а наприклад в Америці — цей обсяг трохи більший, а саме 400 — 600 мл. Пінка — не дуже густа, її висота повинна становити 3-6 см, однорідна. Якщо подають з цитрусовими сиропами — напій зварений невірно, так як від таких добавок молоко просто швидко скисає.
Знаменитий американо
Його правильний відповідно до стандартів обсяг — 120-160 мл, але головна ознака неякісно звареного американо — кислий або палений післясмак. У якісного напою, звареного за всіма правилами смак — м'який і ненав'язливий, приємний.
Якщо напій має гіркуватий аромат і смак — швидше за все машину погано помили і в ній залишився старий порошок. Та й на самій пінці не повинно бути ніяких світлих плям, бо це вказує на надлишок кофеїну в напої. А це вже шкодить здоров'ю.
Та й сам напій не повинен готуватися способом прямої протоки, при якому в сам холдер засипають каву, далі його заправляють в кавоварку, і через саму таблетку — наливають в чашку 150 — 160 мл. води. При такому методі приготування в напої кофеїну більше норми, що в підсумку призведе до проблем зі здоров'ям.
В принципі це основні ознаки того, що поданий вам напій — неправильно зварений, неякісний. І як підсумок — не просто залишить після себе негативний післясмак, а й зашкодить здоров'ю.
