Заготівля не зовсім звичайна. Мариновані смажені помідори, інформує Ukr.Media.
Спробуйте приготувати хоча б одну баночку! Дуже смачні помідори!
Інгредієнти
З розрахунку на одну літрову банку:
- Помідори (скільки увійде в банку);
- Часник — 2-3 зуб.;
- Цукор — 3 ст. л.;
- Сіль — 1 ч. л. (з гіркою);
- Оцет 9% — 3 ст. л.;
- Олія (для смаження).
Приготування
Помідори для цього рецепту потрібні щільні і невеликі. Бажано одного розміру. Їх обов'язково попередньо потрібно вимити і добре висушити.
Обсмажуємо на олії. Обережно! Дуже багато гарячих бризок! Але кришкою не накриваємо, інакше помідори стануть м'якими.
Обсмажуємо, постійно перевертаючи, з усіх боків. Обережно! Тут дуже важливо помідори не пересмажити. Кілька хвилин — і готово!
Банки заздалегідь стерилізуємо. Рецепт розрахований на літрові банки.
На дно кожної банки — по 1 ч. л. солі, по 3 ст. л. цукру і по 2 ст. л. оцту. Далі — часник і гарячі обсмажені помідори. Чергуємо помідори з шматочками часнику.
Заливаємо банки окропом (тільки закипілою водою). Зверху під кришки наливаємо ще по 1 ст. л. оцту (9%). Помідори виходять в результаті зовсім не кислі, злегка солодкуваті. І ну дуже смачні!
Закручуємо банки стерильними кришками. Перевертаємо кілька разів, щоб сіль і цукор розчинилися. Укутуємо чимось теплим і залишаємо так до повного охолодження.
