Зараз практично у кожної господині на кухні є блендер. Адже він дуже корисний для приготування безлічі таких страв, як десерти, супи-пюре, соуси та інше. Однак не усі продукти бажано подрібнювати. Річ у тім, що деякі можуть тільки зіпсуватися через це. Іншими словами, блендер не варто використовувати для деяких харчових продуктів, інформує Ukr.Media.
Пюре з картоплі
Якщо збивати картоплю за допомогою блендера, то його структура зруйнується. Так, під час процедури починає виділятися крохмаль і таким чином пюре стає більш в'язким, клейким і навіть кам'яним. Іншими словами, робити пюре слід тільки за допомогою звичного приладдя.
Різні гарячі рідини
Багато господинь намагаються якомога швидше приготувати обід, сніданок або ж вечерю і для цієї мети використовують блендер. Так, наприклад, під час приготування супу збиваються усі інгредієнти. Однак важливо розуміти, що суп, знятий з плити вельми гарячий. Якщо його залити у чашу блендера, то є ризик того, що страва у буквальному сенсі слова розлетиться по всій кухні. Адже через гарячий суп у блендері створюється деякий тиск і реакція починається швидко. Тому, найкраще дати супу деякий час охолонути. Потім збивати його можна, але невеликими порціями.
Продукти, які були заморожені
Блендер без сумніву корисний прилад і здатний на багато чого. Але збивати у ньому настільки тверді продукти, як заморожені продукти — це груба помилка. Річ у тім, що у результаті механізм просто зламається. Якщо ж цього не відбудеться, то як мінімум збивання буде не дуже якісним та деякі шматки так і залишаться цілими. Тому, перед тим, як занурити продукти у блендер, необхідно їх розморозити. Інакше можна і зовсім залишитися без важливої для кухні речі. А швидко розморозити продукти допоможе, наприклад, мікрохвильова піч або просто сонце з вікна.
Сухофрукти
У в'ялених або в'язких засушених сухофруктів шкіра така, що блендер подрібнити її просто не зможе. У результаті кухонний агрегат може зламатися і доведеться купувати новий або ж віддавати у ремонт той, що є. Тому настільки важливо спочатку підготувати сухофрукти. Для цього їх замочують у теплій воді на деякий час. Щойно вони стануть м'якими, їх можна занурювати у чашу блендера і збивати.
Жорсткі спеції
Так само, як і заморожені фрукти, тверді спеції не варто подрібнювати у чаші блендера. Вони занадто дрібні для кухонного агрегату. У результаті нічого не подрібниться. Тому тут найкраще скористатися ступкою або ж звичайною кавомолкою.
Зерна кави
Зерна кави молоти слід тільки у кавомолці. Блендер для цього завдання не підходить. По-перше, кухонний агрегат не здатний розмолоти кавові зерна так, щоб вони давали той самий знайомий присмак і приємний аромат. Напій вийде дещо іншим, не настільки приємним на смак. І, по-друге, є досить великий ризик зламати блендер. Адже кавові зерна дуже тверді і про це забувати не варто.
