Щодня у всьому світі випивається величезна кількість кави, але лише в рідкісних випадках залишки напою і кавова гуща відправляються не у відро для сміття, а використовуються повторно. Ми розібрали кілька способів вторинного застосування матеріалів, які звикли вважати відходами, інформує Ukr.Media.
Найчастіше люди використовують істотно більше кави, ніж їм потрібно. Переважну більшість харчових відходів ми виробляємо вдома. Однак змінити звички, пов'язані з нераціональним використанням кави, досить просто. Залишки кави можуть стати в нагоді на кухні. Пропонуємо кілька оригінальних способів використання кавових відходів для приготування страв.
Кавова заправка для салату
Інгредієнти:
- 1 ст. л. меленого чорного перцю
- 1 ст. л. морської солі
- 1 ст. л. меду
- 50 мл хересного оцту
- 100 мл звареної кави
- 200 мл ріпакової олії
- 200 мл оливкової олії
- свіжа м'ята на свій смак
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти в блендері. Заправте салат соусом. Насолоджуйтесь незвичайним смаком!
Кавово-бобовий соус
Інгредієнти:
- 550 г чорної квасолі
- 80 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 ст. л. пластівців Чилі
- 0,5 ст. л. базиліка
- 0,5 ст. л. часнику (для приправи)
- 1 ст. л. орегано
- 1 ст. л. цукру
- 100мл звареної кави
- 100 мл овочевого крему / бульйону
Приготування:
Розтопіть масло в каструлі. Цибулю наріжте і обсмажте до золотистої скоринки (близько 10 хвилин). Додайте в сковороду спеції і квасолю, смажте протягом декількох хвилин. Додайте цукор і ретельно перемішайте масу, потім перелийте в блендер. Влийте в блендер кавово-овочевий бульйон і перемішайте до однорідної текстури. Соус прекрасно підійде до картопляних чіпсів або начос (кукурудзяних чіпсів).
Грибне рагу
Інгредієнти:
- 400 г грибів (лисички або печериці)
- 2 болгарських перця різних кольорів
- 2 стебла селери
- 2 нарізані цибулини
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. запашного перцю
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 200 мл томатного соку
- 100 мл кави
- 200 мл вершків
- 1 ст. л. петрушки зі спеціями
- 1 ст. л. орегано
Приготування:
Наріжте часточками селеру і цибулю. Викладіть гриби на сковороду і смажте до випаровування зайвої вологи. Додайте до грибів масло і овочі, тушкуйте поки овочі не стануть м'якими. Приправте сіллю і перцем. Посипте пшеничним борошном і перемішайте. Полийте томатним соком, кавою і вершками. Додайте петрушку і орегано. Готуйте на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Подавайте з ячмінним хлібом.
Не поспішайте позбавлятися від кавової гущі або залишків кави. Відповідальне споживання і трохи винахідливості підкажуть, як стати трішки більш eco-friendly і використовувати залишки кави повторно замість того, щоб відправляти їх у відро для сміття.
