Білий бик на всіх порах мчить назустріч невблаганно наближається Новий рік, щоб остаточно і безповоротно прогнати діючого господаря — білого щура, який накоїв справ в році, що минає, інформує Ukr.Media.
І начебто всі ми так старалися, накривали столи по вищому розряду, але Щур чомусь образився. Може бути, через надлишок пальмової олії в майонезі новорічного олів'є або через завітрені китайські мандарини з найближчого супермаркету?
Як ви розумієте, права на помилку у нас більше немає, в цей раз все повинно бути накрите по вищому розряду. Тому постарайтеся як слід поважити не стільки себе і гостей, скільки господаря майбутнього року, але обійтися при цьому без вишукувань (про це нижче).
Не намагайтеся відразу взяти бика за роги, проявіть обачність. Будь-який навіть найдосвідченіший кулінарний тореадор може швидко перетворитися на збитого льотчика, допустивши непоправну помилку:
- Під найсуворішою забороною усі страви з яловичини і телятини. Тушковане м'ясо, котлети, печеня, стейки, гуляші, паштети з телячої печінки — все це буде дещо недоречно виглядати на новорічному столі.
- Від холодцю і заливного також доведеться відмовитися. Навіть якщо ви зробите ці страви зі свинини, лосятини, індичатини або курятини, швидше за все, покладіть до складу желатин, що складається з субпродуктів великої рогатої худоби.
- Уважно вивчайте склад ковбас і м'ясних нарізок перед покупкою, яловичини в них бути не повинно навіть в мінімальних кількостях.
- Не перетворюйтеся самі в впертого бика, напиваючись до безпам'ятства. Міцні алкогольні напої цього разу під найсуворішою забороною.
- На столі має бути мінімум страв червоного кольору, вони для господаря майбутнього року, як червона ганчірка для бика, провокують його на необдумані вибухові вчинки. Тому ніякого борщу на новорічному столі, навіть зі сметаною!
Новорічна ялинка повинна стояти від святкового столу мінімум на півтора метра, і радить цього разу не перестаратися з прикрасами. Все-таки не Рік Свині зустрічаємо, Бісер метати немає перед ким.
Що подавати до столу можна:
- Молочні продукти на столі в цей раз будуть особливо доречні. Натуральні сирні нарізки без пальмової олії, святкова сирна запіканка, йогурти. До речі, сир може бути сприйнятий і в якості примирливого жесту щодо господаря року, що минає — білого щура. Віддайте їй данину поваги і віддячте за все хороше.
- З напоїв пропонуємо зупинитися на молочних смузі в різних поєднаннях (з додаванням фруктів і ягід), овочевих і фруктових соках, домашніх компотах.
- Бик хоч і небезпечна, але все-таки травоїдна тварина, а тому стіл повинен ломитися від салатів і зелені, вітаються і розносоли зі свого городу.
- Цукеркам і солодощам віддайте перевагу фруктам — ананаси, мандарини, апельсини і, звичайно ж, яблука!
- Більшість традиційних новорічних страв також припадуть до двору (олів'є, оселедець під шубою, смажена рибка, вінегрет, ікра лососевих риб, запечена дичина). Основний акцент можна зробити на фаршированій яблуками і чорносливом качці.
- Як гарнір краще подати картоплю в різних видах — відварену, запечену, посмажену паличками, пюре на вершковому маслі. Не забудьте зверху порізати кріп, петрушку або зелену цибульку перед подачею.
В цілому можна відзначити, що господар майбутнього року не сильно розбірливий в їжі, а тому намагатися приготувати якусь екзотику або неодмінно кулінарний шедевр в цей раз зовсім необов'язково. Все повинно бути по-сімейному, в затишній домашній обстановці.
І не забувайте, що щур хоч і йде, але списувати його з рахунків поки рано. Все-таки рік металевого бика настане тільки 12 лютого, а до того часу діючий господар ще неодноразово може як слід розізлитися.
