Капуста по-грузинськи — смакота, яку хочеться готувати знову і знову

Капуста по-грузинськи досить цікава закуска до святкового столу і не лише. Вона виходить приємно солоненька і в міру пікантна, інформує Ukr.Media.

Капуста точно доведеться вам до смаку, проста в приготуванні, але при цьому дуже незвичайна. Така страва ефектно виглядає на святковому столі і відмінно доповнює будь-яке меню.

Необхідні продукти:

• 1 качан капусти (2 кг)
• 4 буряка
• 2 моркви
• 3 стебла селери
• 1 головка часнику
• 1 чайна ложка перцю горошком
• 3 лаврових листки
• 1 чайна ложка гострого перцю

Для маринаду:

• 3 літри гарячої води
• 3 столові ложки цукру
• 3 чайні ложки солі

Починаємо приготування:

1. З капусти видаляємо верхні листочки і нарізаємо великими шматками. Кладемо в глибоку миску.
2. Очищену моркву нарізаємо кружечками, додаємо до капусти. Нарізаємо невеликими шматочками селеру, відправляємо до решти овочів.
3. Часник очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками, кладемо в миску.
4. Буряк очищаємо і нарізаємо пластинками, перекладаємо до овочів. Всі овочі добре перемішуємо. Додаємо спеції і лавровий лист
5. У каструлю наливаємо окріп, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до повного розчинення.
6. Заливаємо маринадом овочі, накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. У такому вигляді залишаємо її при кімнатній температурі на 5-7 днів. Час закваски залежить від розмірів овочів.
7. Готову капусту можна подавати до столу.

Смачного!