Як правильно діставати кекси з різних форм: корисні поради

Не знаєте, як легко витягнути готовий кекс з форми? Способи для металевих, силіконових і паперових форм ми вам зараз розповімо, інформує Ukr.Media.

Після випічки дайте кексу постояти приблизно 10 хвилин. Потім проведіть тонким ножем або кухонною лопаткою уздовж стінок форми.

Поставте форму догори дном на тарілку і постукайте по дну. Кекс повинен випасти сам. Обережно відокремте аркуш пергаментного паперу (якщо використовуєте) і перекладіть на решітку, щоб випічка повністю охолола.

Як зробити так, щоб кекс не прилипав до форми

Кекси прилипають до металевої форми

Перед заливкою тіста обов'язково потрібно змастити ємність вершковим маслом або рослинною олією. Не забувайте покрити шаром як дно, так і бортики. Додатковий захист — шар панірувальних сухарів, манної крупи або борошна. Для хрусткої нижньої скоринки у пирога використовуйте цукор-пісок.

Кекси прилипають до паперової форми

Тоді змастіть вкладиші кулінарним спреєм або рослинною олією перед тим як викладати в них тісто. Це допоможе готовим кексам легше відокремитись від паперових формочок.

Коли потрібно виймати кекс з форми

Якщо хочете витрусити гарячий пиріг, на кілька секунд поставте дно форми у ємність з холодною водою — різниця температур допоможе десерту відокремитись. Однак краще почекати 15-20 хвилин, щоб пиріг трохи охолов. Так тісто не осяде, а ви уникнете опіку.

Як дістати кекс із силіконової форми

Силіконові форми зручні тим, що не потрібно змащувати їх маслом — достатньо лише побризкати водою. Після випічки дайте здобі постояти хвилин п'ять-сім. Потім просто нахиліть форму набік — готовий кекс випаде з форми без зайвих зусиль з вашого боку. Якщо ж він все ж таки прилип і не виймається — відігніть край форми назовні, силікон дозволяє зробити це без проблем.