Виглядають як котлети, але за смаком помітно відрізняються — набагато соковитіше, ніжніше і смачніше. Називаються такі котлетки "капусники", інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- Капуста — 500 г;
- Фарш (свинина) — 600 г;
- Яйце — 1 шт;
- Цибуля — 1 шт;
- Зубчик часнику — 1-2 шт;
- Панірувальні сухарі — 100 г;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Чорний перець за смаком;
- Борошно для панірування;
- Олія рослинна для смаження;
- Вода для тушкування — 50 мл (3,5 ст. л.).
Приготування:
Капусту і цибулю порізати і відправити в блендер. Найсмачніші капусники виходять з молодої капусти.
Перекласти в миску, куди також відправити фарш, яйце, сіль і перець, натертий часник. Перемішайте, додайте панірувальні сухарі, ще раз ретельно вимішайте.
Сформуйте котлетки, обваляйте в борошні і обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки 2-3 хв.
Потім перекладіть обсмажені капусники в казан, додайте 50 мл води, накрийте кришкою і протушкуйте 15 хвилин на повільному вогні.
Подавати можна навіть без гарніру, просто з овочами. Це дуже і дуже смачно!
Детальніше про те, як приготувати капусники, дивіться у відео нижче:
