Часті помилки господинь, які здатні безповоротно зіпсувати смак котлет

Котлети є найпопулярнішою м'ясною стравою, яка є відмінним доповненням до будь-якого гарніру. Не важливо, що ви любите — картопля, макарони або гречка, котлети доповнять кожен з них, інформує Ukr.Media.

Однак деякі господині допускають часті помилки, які здатні безповоротно зіпсувати смак страви. Пропонуємо дізнатися, чого варто уникати при приготуванні котлет.

• Використання хліба — важливий момент в приготуванні цієї страви. Без нього котлети не будуть пишними і соковитими. Так, багато господинь додають в фарш свіжий хлібобулочний виріб. Однак саме це і є великою помилкою. Так, кулінари рекомендують використовувати трохи підсохлий продукт, який буде вбирати в себе вологу краще, а тому зробить страву більш соковитою.
• Фарш з одного виду м'яса буде або занадто сухим, або занадто жирним. Кращим варіантом стане поєднання яловичини і свинини.
• Мало хто користується вершками при приготуванні котлет. Однак саме вони роблять страву по-справжньому ніжною. Так, на 1 кг фаршу рекомендується додавати 100 мл вершків.