Домашні часникові пампушки до борщу можна готувати навіть без електрики. Такий рецепт в сучасних реаліях просто на вагу золота. Тому обов'язково збережіть собі цю публікацію. Ці пампушки легко випікаються протягом однієї години. Вийде затратити мінімум зусиль і часу для максимуму смаку, інформує Ukr.Media.
Часникові пампушки до борщу
Як же обійтися без електрики, духовки або електроплити? Смажити такі пампушки можна і на відкритому вогні, і на газовій плиті. Тільки постарайся контролювати потужність вогню. Вона повинна бути мінімальною, щоб випічка оптимально просмажилася з кожного боку. Інакше все ризикує підгоріти.
Інгредієнти для тіста:
- 450 г борошна
- 250 мл теплої води
- 50 мл рослинної олії
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 7 г сухих дріжджів
Інгредієнти для намазки:
- 30 мл рослинної олії
- свіжа петрушка і кріп
- 4 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- сіль за смаком
Приготування:
- Така кількість інгредієнтів розрахована на приготування 12 пампушок. Постарайся взяти сковороду не надто великого діаметра для смаження тіста, щоб випічка вийшла високою і красивою. До слова, замість сухих дріжджів можна використовувати і звичайні. Але в умовах тривалої відсутності світла сухі дріжджі протягнуть довше.
- Починайте приготування тіста з опари. У злегка підігріту воду додайте цукор і дріжджі. Почекайте хвилин 10, щоб дріжджі активувалися. Потім просійте борошно, додавайте до нього сіль і акуратно вливайте опару. Починайте місити тісто, повільно додаючи рослинну олію. Тепер тісто має відпочити протягом 40 хвилин.
- Як тільки тісто настоїться, починайте формувати з нього 12 однакових кульок. Викладайте їх на сковорідку, змазану олією. Прикрийте сковорідку кришкою і дайте настоятися випічці ще 20 хвилин. Після цього можна ставити пампушки на мінімальний вогонь.
- Випікайте пампушки під кришкою протягом 15 хвилин на кожну сторону. Якщо помітите, що на кришці починає збиратися конденсат, то акуратно приберіть його паперовими рушниками. Після 15-20 хвилин смаження, можна перевернути пампушки і прибрати кришку, прикривши випічку шматком пергаментного паперу.
Поки часникові пампушки до борщу закінчують випікатися, займіться приготуванням ароматної намазки. Подрібніть петрушку і кріп, розчавіть очищені зубчики часнику, розтопіть вершкове масло і змішайте його з рослинною олією. Додавайте улюблені спеції і з'єднуйте всі інгредієнти намазки в одній ємності. Важливо намазати нею пампушки, коли ті будуть ще гарячими.
Смачного!
