Взимку саме час зайнятися кулінарними експериментами. Необов'язково освоювати якісь складні рецепти. Можна просто поліпшити рослинну олію, на якій звичні страви заграють новими смаковими фарбами, інформує Ukr.Media.
Наприклад, затребуваний інгредієнт можна наситити ароматом пряних трав. Є величезний вибір сушених рослин.
Наситити олію можна кропом, петрушкою, кінзою, м'ятою, базиліком, материнкою, розмарином, чебрецем. Доповнити експеримент можна часником, хроном, гострим перцем або лавровим листом.
Покрокове приготування
- Для початку розігрівають рослинну олію без запаху до 80-85 °С — більше не треба.
- Перед додаванням в олію трави потрібно пом'яти в руках, щоб аромат краще розкрився.
- Далі потрібно дочекатися, поки олія охолоне. Потім її потрібно розлити по банках або пляшках, а потім відправити в темне місце настоюватися 12-14 днів.
Кількість спецій
На кожні 250 мл олії можна взяти по чайній ложці петрушки і базиліка, ½ чайної ложки чебрецю, материнки і чорного перцю, а доповнити склад чвертю чайної ложки розмарину.
