Намагаючись харчуватись правильно, ми складаємо меню з корисних, натуральних продуктів, які повинні допомагати залишатися здоровими, стрункими, активними. Але багато хто навіть не здогадується, що більшість їх раціону складається з підробок, які не приносять користі, як мінімум, а іноді здатні серйозно нашкодити, інформує Ukr.Media.
Найчастіше підробляють продукти, які купують щодня.
Мед
Натуральний замінник цукру зміцнює імунітет, допомагає травленню, дарує заряд вітамінів. Але на полицях магазинів все частіше зустрічається «липовий» мед, виготовлений із патоки чи цукрового сиропу. Іноді тримачі пасік підгодовують бджіл глюкозою, мед виходить порожнім. Але весь продукт із добавками — вишневий, малиновий, шоколадний, медом не є зовсім.
Вдома можна перевірити мед, додавши в ложку куплю йоду: він не повинен посиніти. Але найкращий варіант, щоб не дати себе обдурити, купувати продукт не в магазинах, а у знайомих пасічників.
Сир
Джерело пробіотиків та пребіотиків, доступного білка та корисного жиру часто замінюють на імітацію. Уважно вивчайте склад продукту, на етикетці має бути написано «Сир», а не «Сирний продукт», на першому місці у складі має бути молоко.
Особливо часто підробляють плавлений сир. Його ідеальний склад — напівтвердий сир, вершкове масло, сир, вершки чи сухе молоко. Нічого зайвого. Ще один продукт, який часто намагаються здешевити, — твердий сир, наприклад, пармезан. До нього додають крохмаль для твердості.
Оливкова олія
Цей продукт — джерело вітамінів і корисних жирів, але часто виробники наливають у пляшки звичайну олію, злегка підфарбовану. Як цього уникнути? Вибирайте масло в темних пляшках, переверніть її і подивіться чи є осад: оливкова олія обов'язково має його дати. Крім того, вона густіше і має специфічний аромат.
Шоколад
Улюблений десерт у всьому світі, він може бути дуже корисним, адже в натуральному шоколаді міститься магній і вітамін В. Вся краса шоколаду в какао-маслі. Якщо воно замінено на пальмову олію, емульгатори та інші компоненти-хитрощі, плитка вважається не шоколадною, а кондитерською. Уважно вивчайте склад!
Риба
Здається, як можна підробити те, в чому лише один інгредієнт? Але червону рибу підфарбовують, щоб вона виглядала апетитнішою. Натуральний колір лосося та форелі рожево-сірий. Навіщо вам зайві барвники у раціоні?
Крім того, часто пофарбований оселедець у пресервах видають за шматочки горбуші або кети. Не купуйте рибку, не перевіривши склад.
Сметана
Раніше сметану часто розбавляли молоком, але сучасні виробники пішли набагато далі. За сметану вони видають суміш рослинних жирів, крохмалю та харчових добавок.
Сир на прилавках теж замінюють сурогатами, тому особливо важливо переконатися, що склад відповідає тому, що написано на етикетці.
