Крабові палички: як відрізнити справжній продукт від рибних і соєвих імітацій

Напевно, ви помічали, що крабові палички сильно відрізняються смаком залежно від виробника, інформує Ukr.Media.

Насправді є ряд характерних ознак, які вкажуть вам на якісну продукцію.

Розбираємося, як відрізнити крабові палички від імітації:

1. Склад продукту:
   • Справжні крабові палички містять м'ясо краба (зазвичай 30-50%).
   • Імітації часто виготовляють з сурімі (перемеленої рибної маси) або соєвого білка.
2. Ціна:
   • Справжні крабові палички зазвичай дорожчі через вартість крабового м'яса.
   • Імітації значно дешевші.
3. Текстура:
   • Справжні палички мають більш волокнисту текстуру.
   • Імітації часто більш однорідні та гладкі.
4. Смак:
   • Справжні палички мають виражений смак краба.
   • Імітації можуть мати рибний присмак або бути менш насиченими.
5. Колір:
   • Справжні палички мають природний рожевий або червонуватий відтінок.
   • Імітації можуть мати яскравіший, штучний колір.
6. Маркування:
   • Справжні палички повинні мати чітке маркування "крабові палички".
   • Імітації часто позначаються як "крабові палички імітовані" або "крабові палички з сурімі".

Зверніть увагу, що більшість крабових паличок на ринку — це імітації. Справжні крабові палички зустрічаються рідко і коштують значно дорожче.