Як із простого вінегрету зробити кулінарний шедевр: одразу готуйте із запасом

Вінегрет — це класичний й улюблений багатьма з дитинства салат. Однак, як і багато традиційних страв, він потребує оновлення, інформує Ukr.Media.

Заправляти вінегрет звичайною рослинною олією — це, безумовно, зручно, але не досить смачно.

Ми пропонуємо перетворити цей салат на витвір кулінарного мистецтва за допомогою незвичайної заправки, яка змусить його зникнути зі столу швидше, ніж гарячі пиріжки!

Традиції та ностальгія

Коли ми говоримо про вінегрет, на думку одразу спадають спогади про сімейні застілля. Раніше заправка з соняшникової олії була стандартом.

З появою рафінованої олії багато господинь стали використовувати її, вважаючи, що це більш сучасний і вишуканий вибір.

Але не забувайте про те, що ароматна нерафінована соняшникова олія може додати до салату дивовижну глибину і насиченість смаку.

Можливо, це просто ностальгія, але багато хто погодиться: смак простого вінегрету можна значно поліпшити.

Альтернатива майонезу

Деякі господині вважають за краще заправляти вінегрет майонезом. Цей варіант, хоч і популярний, робить салат менш легким і менш корисним.

У той час як вінегрет сам по собі є легкою і поживною стравою, додавання майонезу перетворює його на калорійну масу, що втрачає свою свіжість.

Давайте ж повернемося до коріння і створимо заправку, яка підкреслить усі переваги вінегрету!

Рецепт божественної заправки

Тепер перейдемо до самої заправки, завдяки якій ваш вінегрет заграє новими смаками. Ось що знадобиться:

Інгредієнти

• 3-4 столові ложки ароматної нерафінованої соняшникової олії;
• 1 чайна ложка готової гірчиці;
• 1 чайна ложка тертого коріння хрону (за бажанням, можна використовувати хрін із банки);
• 1-2 чайні ложки оцту (на смак);
• 1/2 чайної ложки цукру (для балансу смаку);
• Сіль і перець на смак.

Приготування

1. У невеликій мисці змішайте соняшникову олію і гірчицю. Це стане основою вашої заправки.
2. Додайте тертий хрін. Він додасть заправці пікантності та гостроти, яка чудово доповнить овочі у вінегреті.
3. Влийте оцет. Він додасть необхідну кислоту, яка зробить смак яскравішим.
4. Для балансу додайте цукор, сіль і перець. Це допоможе пом'якшити гостроту та створити гармонійний смак.
5. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.

Тепер, коли заправка готова, залишилося тільки заправити ваш вінегрет. Змішайте нарізані овочі — буряк, моркву, картоплю, квашену капусту та цибулю — і додайте приготовлену заправку. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок овочу був покритий ароматною сумішшю.

Ваш вінегрет тепер не просто салат, а справжня кулінарна знахідка! Ця божественна заправка надасть йому нових смакових ноток, які здивують ваших гостей і близьких.

Спробуйте, і ви побачите, що навіть найпростіші страви можуть стати вишуканими.